Зеленый салат с мятным лимонным соусом
Описание рецепта
Невероятно вкусный, освежающий салат! У меня этот салат чаще всего появляется на столе в теплое время года — соус с мятой и лимоном отлично освежает и хорошо сочетается с рыбой или курицей на гриле. Если мяты под рукой нет, можно заменить её базиликом, вкус будет другим, но тоже приятным.Слово редактора
Зеленый салат строится на контрасте свежей зелени и яркого мятно-лимонного соуса, который взбивается в блендере до консистенции жидкой сметаны. В состав входят листовой салат, зеленый горошек, зеленый лук, мята, лимон и тыквенные семечки для хруста. Такой салат легко варьировать: горошек можно заменить фасолью эдамаме, а тыквенные семечки — подсолнечными или кедровыми орехами. Специи регулируются по вкусу, поэтому блюдо получается каждый раз немного разным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горох400г
- лук зеленыйпо вкусу
- лимоны1шт.
- салат1пучок
- мята50г
- тыквенные семечки1горсть
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки101г112.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы226г75.33% от дневной нормы
- Калории1613кКал67.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчаем листья салата.Режьте листья салата непосредственно перед подачей, чтобы они не потемнели и не потеряли сок. - Шаг 2
Промываем мяту, отделяем листочки и помещаем в блендер,Отделяйте только листочки мяты без стеблей — они дают горечь и лишнюю жесткость соусу. - Шаг 3
выдавливаем сок одного лимона, снимаем цедру и добавляем в блендер, измельчаем до однородной массы, чтобы консистенция была как жидкая сметана.Снимайте цедру только с внешнего слоя лимона, избегая белой части — она делает соус горьким. - Шаг 4
К салату добавляем измельченный зеленый лук, зеленый горошек,Добавляйте горошек и лук непосредственно перед заправкой, чтобы салат остался свежим и упругим. - Шаг 5
поливаем приготовленным соусом и посыпаем тыквенными семечками.Поливайте соусом порционно и по желанию — лишний можно подать отдельно в соуснике. - Шаг 6
Специи добавляем по вкусу. Приятного аппетита!Пробуйте на соль и остроту перед подачей — специи легко меняют баланс вкуса всего блюда.
Комментарии
2вот это я понимаю! вкусно и полезно!!!👌heartflower
какая нямка😋😋😋😘