Пицца «Итальянская мозаика» с овощами и моцареллой
Описание рецепта
Четыре начинки на одной пицце — и каждый берёт кусок со своим любимым сочетанием. Тонкое хрустящее тесто, томатная основа с орегано и свежий базилик в финале делают её действительно итальянской.Слово редактора
Пицца «Итальянская мозаика» — тонкая основа, разделённая на четыре сектора с разными начинками: сладкий перец с каперсами, цукини с оливками, свежий помидор с оливками и грибы. Объединяет всё томатный соус с орегано и расплавленная моцарелла. Подходит для ужина в компании, когда у каждого свои предпочтения — каждый выбирает свой кусок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла140г
- помидоры1шт.
- перец сладкий0.5шт.
- цукини0.3шт.
- орегано1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- специи1
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Консервированные помидоры нарезала кубиками, процедила через сито, чтобы убрать лишнюю жидкость, и смешала с орегано. Свежий помидор очистила от кожуры и нарезала кубиками.Если используете томатный сок или пассату вместо резаных помидоров, дайте лишней жидкости стечь — иначе тесто размокнет. - Шаг 2
Сладкий перец очистила и нарезала полосками. Цукини нарезала ломтиками. Грибы очистила и нарезала тонкими ломтиками. Из оливок вынула косточки. Каперсы ненадолго замочила в воде.Каперсы в рассоле можно не замачивать, если вам нравится их солоноватый вкус — замачивание лишь смягчает интенсивность. - Шаг 3
Духовку разогрела до 220 °C. Тесто раскатала очень тонко, выложила на противень, смазанный оливковым маслом, и ножом схематически разделила на четыре части.Тесто раскатывайте как можно тоньше: при 220 °C и тонком слое корж выпечется хрустящим за 20 минут. - Шаг 4
На всё тесто вылила томатный соус из консервированных помидоров. На первую четверть выложила сладкий перец, посолила, поперчила и присыпала каперсами. На вторую — цукини и несколько оливок.Томатный соус распределяйте равномерно по всем четырём секторам до выкладки овощей — так основа не останется сухой. - Шаг 5
На третью часть выложила нарезанный свежий помидор и немного оливок. Четвёртую заполнила ломтиками грибов и оставшимися оливками.Начинки в секторах можно чередовать по своему вкусу: например, добавить маслины вместо оливок или шпинат вместо цукини. - Шаг 6
Шаг 6Моцареллу нарезала ломтиками и разложила по всей пицце. При желании слегка посолила и поперчила. Выпекала 20 минут.Следите, чтобы моцарелла не была слишком влажной — промокните ломтики бумажным полотенцем перед укладкой. - Шаг 7Шаг 7Готовую пиццу украсила свежим базиликом и подала к столу.Базилик добавляйте только после выпечки, иначе он потемнеет и потеряет аромат.
На заметку
Подавайте пиццу сразу из духовки, пока моцарелла тянется. Этот рецепт удобно фотографировать до нарезки — секторы с разными начинками смотрятся выразительно. Остатки храните в холодильнике до суток, разогревайте на сухой сковороде под крышкой — корж останется хрустящим. Тесто можно использовать покупное дрожжевое или слоёное бездрожжевое.Оценить531
0
Комментарии
6Как классно! ВСЁ вкусно!!!😀😘
пицца нельзя остановится😀😀flower
Ритуль и я только с медведями... голос уже отдала pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
люблю разнообразие! 5!flowerflowerflower
Маргарита, пицца очень вкусная! Я с медведями, потому как голос уже отдан😱pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol