Деревенские галеты с яблоками и абрикосовым джемом
Описание рецепта
Тесто для этих галет замешивается буквально за пять минут — масло, сметана, яйцо, немного сахара и соли. Пока оно отдыхает в холодильнике, успеваешь нарезать яблоки и добавить к ним корицу. После выпечки горячие корзиночки сразу поливаю нагретым абрикосовым джемом — он блестит и пахнет так, что долго ждать не получается. Хрустящий край, мягкая начинка внутри, лёгкий аромат корицы — простой десерт, который не требует ни опыта, ни сложных инструментов.Слово редактора
Деревенские галеты — открытые тарталетки на рассыпчатом тесте из муки, сливочного масла и сметаны. Начинка — яблоки с сахаром и корицей, сверху — глазурь из нагретого абрикосового джема. Тесто готовится быстро, но требует охлаждения перед выпечкой. Подходит для небольшого домашнего чаепития или несложного десерта к обеду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука120г
- сметана1г
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное100г
- сахар2ст. л.
- яблоки2шт.
- соль1щепотка
- корицапо вкусу
- абрикосовый джемпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы169г56.33% от дневной нормы
- Калории1589кКал66.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку добавить размягчённое сливочное масло, сметану, соль и сахар. Быстро смешать до однородности.Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным — так тесто получится рассыпчатым, а не плотным. - Шаг 2
Добавить яйцо и вымесить тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.Чем дольше тесто лежит в холодильнике, тем легче его раскатывать и формовать. Можно оставить на ночь. - Шаг 3
Яблоко нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром и корицей, перемешать.Кубики яблока делайте небольшими — около одного сантиметра — чтобы они успели пропечься за 15 минут. - Шаг 4
Охлаждённое тесто равномерно распределить по дну и бортикам формочек, разложить сверху яблочную начинку.Распределяйте тесто по формочкам руками, следя за равномерной толщиной бортиков, иначе края подгорят раньше дна. - Шаг 5
Выпекать 15 минут при 180 °C.Готовность проверяйте по цвету краёв — они должны стать светло-золотистыми. - Шаг 6
Нагреть абрикосовый джем и полить им готовые горячие галеты.Джем удобно нагревать в маленьком сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.
На заметку
Подавайте галеты тёплыми — в таком виде тесто рассыпчатое, а начинка сочная. Если джем застыл после остывания, он образует лёгкую глянцевую корочку, что тоже вкусно. Хранить в закрытом контейнере до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблок подойдут груши или сливы, а абрикосовый джем можно заменить любым светлым. Пошаговые фото помогут не ошибиться с толщиной теста.Оценить526
0
Комментарии
4Аппетитные, красавишны галеты!flowerflowerflower
симпатично оформилиflowerflowerflower
Лорочка с меня только мишки, фото очень ))pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Надо же, а такой рецепт сегодня уже выставлен от Тори😀