Сметанное панкейк-пирожное с бананом и ореховым кремом
Описание рецепта
Пирожное получается неожиданно сытным и при этом совсем не тяжёлым — финиковый крем со сметаной работает лучше, чем ждёшь. Украшение физалисом делает подачу нарядной без лишних усилий.Слово редактора
Панкейк-пирожное — стопка чередующихся шоколадных и светлых блинчиков из овсяной муки, прослоённых кремом из сметаны, фиников и орехов. Между слоями — банан и мёд. Духовка не нужна: блинчики жарятся на сухой сковороде, крем взбивается в блендере. Подходит тем, кто ищет десерт без рафинированного сахара — сладость дают финики, мёд и банан.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить в блендере белки с солью. Добавить нарезанный банан, взбить. Влить молоко, всыпать овсяную муку и взбить ещё раз — тесто должно быть густым, как сметана. Разделить на две части: в одну добавить какао и перемешать.Если нет овсяной муки, смелите овсяные хлопья в блендере — результат тот же. Клетчатку можно пропустить, если её нет. - Шаг 2Шаг 2Пожарить на антипригарной сухой сковороде восемь панкейков — четыре шоколадных и четыре светлых.Следите, чтобы сковорода была полностью сухой и хорошо прогретой — иначе первые панкейки прилипнут.
- Шаг 3Шаг 3Измельчить в блендере орехи и финики, добавить сметану и тщательно взбить до однородного крема.Финики лучше замочить в тёплой воде на десять минут — крем получится более гладким.
- Шаг 4Шаг 4Собрать пирожное на блюде: светлый панкейк — крем — шоколадный панкейк — крем — нарезанный банан — светлый панкейк — крем — половина чайной ложки мёда — шоколадный панкейк — нарезанный банан — крем — кедровые орехи и миндальные лепестки.Чередуйте цвета строго: светлый — шоколадный — светлый — шоколадный, тогда срез выйдет красивым.
- Шаг 5Шаг 5Убрать пирожное в холодильник на один-полтора часа. Перед подачей украсить какао и физалисом по желанию.Чем дольше пирожное стоит в холодильнике, тем лучше держит форму при нарезке — можно оставить на ночь.
- Шаг 6Шаг 6Далее: на блюдо выкладываем 1 светлый панкейк, мажем его кремом. Сверху кладем шоколадный панкейк, мажем кремом, тонким слоем выкладываем порезанный банан. И снова сверху светлый панкейк + крем и ½ ч.л. меда. Последний шоколадный панкейк + порезанный банан + крем + кедровые орешки и миндальные лепестки.
- Шаг 7Шаг 7Пирожное готово! Отправляем его в холодильник на 1-1.5 ч.
- Шаг 8Шаг 8Далее украшаем по желанию (у меня какао и физалис) Приятного чаепития!)))
На заметку
Нарезайте пирожное острым ножом, слегка смоченным водой — слои не сминаются. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытым плёнкой. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции теста получится полноценный торт. Пошаговые фото помогут собрать слои правильно с первого раза.Оценить511
0
Комментарии
3Да, девочки, пирожное очень необычное и вкусное)😀😀
Заманчиво!flower
Очень вкусно!😀