Брокколи в сырном соусе, запечённая в духовке
Описание рецепта
Ну очень вкусно!!! У меня этот рецепт всегда в ходу, когда нужно быстро и без затей приготовить гарнир к ужину — брокколи получается нежной, а соус можно сделать погуще, если добавить сыра чуть больше нормы.Слово редактора
Брокколи в сырном соусе — простая запеканка из отварной капусты и соуса бешамель на молоке и сливках со швейцарским сыром. Брокколи сначала отваривают до мягкости, затем заливают горячим соусом и доводят до готовности в духовке. Швейцарский сыр можно заменить любым твёрдым сыром с хорошей плавкостью — гауда или эмменталь подойдут не хуже. Блюдо получается сытным и подходит как самостоятельный гарнир или лёгкий овощной ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая1кочан
- масло сливочное5ст. л.
- молоко240мл
- мука60г
- сливки230мл
- сыр швейцарский100г
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры152г190.00% от дневной нормы
- Углеводы128г42.67% от дневной нормы
- Калории2110кКал87.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брокколи отварить в течении 20мин в подсоленной воде.Разобрать на соцветия.Не переваривайте брокколи — соцветия должны остаться слегка упругими, иначе при запекании они превратятся в кашу. - Шаг 2
Для соуса: муку обжарить на масле,влить молоко и добавить половину тертого сыра.Активно взбивая,довести до кипения и влить сливки,добавить соль,перец и мускатной орех.Муку обжаривайте на среднем огне до появления лёгкого золотистого оттенка — это убирает сырой привкус и делает соус гуще. - Шаг 3
Выложить брокколи в форму для запекания.Разложите соцветия ровным слоем, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек и пропитал брокколи при запекании. - Шаг 4
Залить соусом и поставить в духовку на 20 мин.при 200гр.Перед подачей посыпать оставшемся сыром и сразу подавать.Проверяйте готовность по румяной сырной корочке сверху — духовки у всех разные, время может немного отличаться.
Комментарии
5спасибо Вам за этот рецепт! flower очень часто выручает. уже много раз готовила - все остаются довольны.
Ой, а я так никогда не пробовала! Спасибо!!! Забираю!😀😘
😀Дааа, это безумно вкусно, сливочный соус, брокколи, Мммммheart
Ой,это очень-очень вкусно!👌👌👌flowerflowerflowerflowerflower
Лежит брокколи в холодильнике, опробую на ней Ваш рецептик😀