Суп из языка с гренками и сметаной
Описание рецепта
Простой суп, который выручает, когда в холодильнике лежит язык и хочется чего-то сытного без лишней суеты.Слово редактора
Суп из говяжьего языка — наваристое и сытное первое блюдо с нежным мясом и лёгкой пикантной ноткой имбиря. Язык варится до мягкости, затем нарезается и возвращается в бульон вместе с картофелем и обжаренными луком с морковью. Подаётся со сметаной и хрустящими гренками из сухой сковороды. Подойдёт для семейного обеда, когда хочется чего-то сытного и необычного, но без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зелень1г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Язык отварить в подсоленной воде не менее часа.Проверить готовность языка легко: нож должен входить без усилий. - Шаг 2
Готовый язык вынуть, остудить, снять шкурку и нарезать кусочками.Шкурка снимается проще, если сразу после варки опустить язык в холодную воду на пару минут. - Шаг 3
Вернуть нарезанный язык в кастрюлю, добавить имбирь, залить бульоном и поставить на огонь.Имбирь можно взять свежий тёртый или сухой молотый — оба варианта подойдут. - Шаг 4
Лук с морковью обжарить на растительном масле и переложить в кастрюлю.Лук и морковь обжаривайте на среднем огне, чтобы не подгорели. - Шаг 5
Добавить картофель и варить до готовности.Картофель нарежьте кубиками одинакового размера — так он сварится равномерно. - Шаг 6
Хлеб нарезать маленькими кубиками и обжарить на сухой сковороде до румяности.Следите за гренками: на сухой сковороде они быстро румянятся, важно не отходить. - Шаг 7
Шаг 7Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сметану, гренки и посыпать зеленью.Сметану добавляйте прямо в тарелку, а не в кастрюлю — суп дольше останется свежим.
На заметку
Суп хорош сразу после приготовления, пока гренки хрустят. Если планируете хранить, гренки держите отдельно и добавляйте в тарелку перед подачей. Рецепт легко адаптировать: имбирь можно убрать или заменить лавровым листом. Готовый суп в холодильнике хранится до двух суток. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного момента.Оценить513
0
Комментарии
2Замечательный супчик!!! Я, правда, варила со свиным языком, говяжьего в нашем магазине не оказалось... Нам очень понравилось! 😀 Спасибо за рецепт!!!flower
наверно очень вкусноflowerflowerflower