Сочные швабские рулетики с корнишонами
Описание рецепта
И я снова с мясом=)) Изумительно вкусные рулетики из говядины, фаршированные лучком и корнишонами с вкусным соусом))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина450г
- сметана4ч. л.
- горчица4ч. л.
- соль1щепотка
- перец болгарский1шт.
- бульон300мл
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
У нас продаются такие мясные рулетики для наполнения их начинкой. Если у Вас таких нет, то нужно очень тонко нарезать мясо поперек волокна.
- Шаг 1
Смешиваем сметану с горчицей.
- Шаг 2
Нарезаем корнишоны.
- Шаг 3
Нарезаем лук.
- Шаг 4
Берем 1 рулетик, разворачиваем. Втираем соль и перец.
- Шаг 5
Смазываем горчичным соусом. Посыпаем корнишонами и луком (не бойтесь, здесь нужна только часть лука, остальной идет в соус)
- Шаг 6
Сворачиваем рулетики, закрепляем зубочистками или ниткой.
- Шаг 7
Обжариваем рулеты на сильном огне около 5 мин, чтобы появилось корочка. Тем временем натираем морковь.
- Шаг 8
Морковь и оставшийся лук добавляем к мясу и слегка обжариваем.
- Шаг 9
Нарезаем перец.
- Шаг 10
Добавляем перец к мясу, заливаем бульоном. Тушим 20 мин на слабом огне, накрыв крышкой, переворачиваем на другую сторону и тушим еще 20 мин.
- Шаг 11
Достаем рулеты.
- Шаг 12
Для соуса пюрируем овощи с бульоном, в которых тушилось мясо. Приправляем солью, перцем и паприкой.
- Шаг 13
Подаем с картофелем и тушеной капустой.