Жареная печень

Снимите с печени пленку.

Нарежьте крупными кусками.

Залейте молоком и пусть постоит примерно час, можно поменьше.

Слейте молоко и обваляйте печень в крахмале.

Каждый кусок обжарьте по 1–2 минуты с двух сторон на растительном масле, после чего переложите их в отдельную посуду.

Лук нарежьте полукольцами и есть несколько вариантов дальнейшего его использования. 1 вариант: выложите лук с сковороду или казан, где жарили печень, и на него выложите печенку. 2 вариант: обжарьте лук в том масле, где жарилась печенка, и только после этого выкладывайте печень. 3 вариант: если то масло, где жарилась печенка уже подгорело, то вы можете обжарить лук в новом масле. Можно растительное масло заменить сливочным или топленым.

Добавьте специи, соль и тушите примерно 10 минут, не больше.

Подавайте с любым гарниром. Я предпочитаю с картофельным пюре, которое взбиваю в комбайне, мне так кажется вкуснее. Приятного аппетита!