Губадия с мясом (дню республики посвящается)
Описание рецепта
Ну вот ,как и обещала второй вариант губадии-с мясом!У нас завтра (11-го) отмечается День Республики, он выходной,и конечно же я посвящаю это национальное блюдо нашему большому празднику!Сама я тоже завтра буду печь этот пирог, свой ремсек у меня есть,а мы как то не насладились в эти выходные этими замечательными пирогами,поэтому будет дубль2!Эта губадия отличается от оригинальной наверное только тем что я использую совершенно постный фарш и свинину,да и последний слой риса. Пирог можно делать как в форме, так и порционно,небольшими пирожками( правда у меня слишком "умельчить" не удалось!Количество продуктов здесь на три хороших порции,но все примерно,точно ничего мерить не надо!И толщина вот в этом пироге я ее соблюла-кушать было очень удобно!3-4 см -самое то! Попробуйте ,думаю вам тоже понравиться и такой вариант!
Пищевая ценность
- Белки15325г17027.78% от дневной нормы
- Жиры11293г14116.25% от дневной нормы
- Углеводы256г85.33% от дневной нормы
- Калории241501кКал10062.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Замесить сдобное пресное тесто,тоько без сахара,как на вак-белиши!Убрать в холодильник,отварить рис в соленой воде,я использую круглозернистый, сварить яйца.
- Шаг 1
потушить фарш,посолить,из специй я добавляю только молотый перчик,боюсь,что здесь не стоит применять другие специи,не стоит усложнять вкус мяса!
- Шаг 2
Я решила сделать две порционные,но они получились ну очень порционные,муж конечно со свой справился,ну мне моей хватило и на обед следующего дня!Можно делать один большой пирог,как пожелаете!Тесто раскатать на два пласта один немного меньше другого,оставьте небольшой кусочек теста с грецкий орех на пипку.
- Шаг 3
А теперь начинаем выкладывать слои:первый -рис
- Шаг 4
второй -красный творог
- Шаг 5
третий рубленное яйцо(я не люблю на терке)
- Шаг 6
четвертый- готовый фарш
- Шаг 7
пятый- изюм и чернослив,в оригинале только с изюмом,но мы любим сочетание мяса с черносливом ,поэтому и он!
- Шаг 8
на этом в оригинале слои заканчиваются,но мне нравиться заканчивать рисом,поэтому -рис
- Шаг 9
и сверху так как и мясо у нас не жирное,и рис опять же сухой,немного разложим кусочками сливочное масло.
- Шаг 10
накрыть меньшим кусочком теста
- Шаг 11
придавить,чтобы вышел воздух и залепить края, в середине сделать дырочку и закрыть пипкой из теста
- Шаг 12
сделаем крошку из муки и сливочного масла,добавив сахар-только немножечко-чайную ложечку! как в детском стишке! и поставим в духовку 180* на 40 минут ,опять до золотистого цвета
- Шаг 13
выкладываем на блюдо,даем немного остыть и наслаждаемся вкусом пирога!