Бисквитный ванильно-абрикосовый рулет
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рулет делала второй раз в своей жизни)), первый мой был шоколадный, рецепт взяла у Лизы Оливер,огромное ей спасибо. Этот рецепт классического Швейцарского бисквита, но сюда я добавила ванильный екстрат, делала по принципу - белки отдельно, желтки отдельно, обязательно рулет пропитала, чтоб был еще вкуснее,крем сделала очень легкий, так как попробовав шоколадный рулет с обычными взбитыми сливками, понравилось очень. Рулет получился невесомым, а благодаря крему, очень нежным и вкусным.Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы221г73.67% от дневной нормы
- Калории1270кКал52.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья Филюта
Наталья Филюта
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаРазогреть духовку до 180 градусов, застелить противень бумагой для выпечки и смазать его сливочным маслом хорошенько. - Шаг 1Шаг 1Желтки отделяем от белков, яйца вбиваем до бела с сахаром миксером очень хорошо , просеиваем и добавляем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
- Шаг 2Шаг 2Все смешиваем уже лопаткой.
- Шаг 3Шаг 3Капаем в тесто екстрат ванили несколько капель, мешаем.
- Шаг 4Шаг 4Взбиваем белки до устойчивой пены прям хорошо так, чтоб белки оставалтсь на месте при переворачивании емкости и аккуратно перемешиваем жидкое тесто со взбитыми белками. Должно получится жидкое пышное тесто.
- Шаг 5Шаг 5Выливаем его на противень, застеленный бумагой, разравниваем лопаткой и ставим на минут 20-25 в духовку до готовности.
- Шаг 6Шаг 6Когда корж приготовился, вынимаем его из духовки и сразу же выкладываем на вафельное полотенце вместе с бумагой и закручиваем в рулет, пускай отдохнет.
- Шаг 7Шаг 7Готовим крем: сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков и ставим в холодильник.
- Шаг 8Шаг 8Абрикосовый джем протираем через сито, протертую часть разбавляем с водичкой, 1-2 ст. ложками и подогреваем.
- Шаг 9Шаг 9Кусочки абрикос, которые остались порезать мелко и добавить аккуратно в крем, размешать.
- Шаг 10Шаг 10Развернуть остывший корж и полить его теплым абрикосовым джемом, чтобы был пропитан весь, затем покрываем его кремом, разравниваем лопаткой и заворачиваем в рулет обратно. Сверху посыпаем сахарной пудрой, даем немного пропитаться и кладем его в холодильник для закрепления. Вроде все:-)
Оценить526
0
Комментарии
5Спасибо за рецепт! Очень вкусный рулет получился. Только я вместо крема положила сгущёнку и киви...
Безумно вкусный, нежный и легкий десерт!👌😀
нямкаpooh_lol
Я как то делала,по моему у меня треснул,когда сворачивала..поломался(
Нина)) спасибо что обо мне упомянула) мне твой рулет ну оооочень понравился! flower