Песочный ангел на Хэллоуин: печенье с медово-коньячным покрытием
Описание рецепта
Решила по своему поучавствовать в конкурсе. Осторожно отношусь к мистике, с некоторыми вещами лучше не шутить, но это моя точка зрения. Рецепт взят из книги Дарьи Цвейк «Солодке печиво». Творила строго по рецету - получилось замечательно. Семья ликует - мамочка снова напекла печенюшек. Спасибо организаторам и пользователям сайта за вдохновение.Слово редактора
Песочное печенье по рецепту из книги Дарьи Цвейк «Солодке печиво». Тесто готовится на желтках, уксусе и сливочном масле — получается эластичным и хорошо держит форму при лепке. Из него можно вырезать или лепить любые фигуры. Украшение — кокосовая стружка для крыльев и нимба, цветная посыпка для одежды, по желанию — глазурь из мёда с коньяком. Подходит для взрослых праздничных угощений.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- масло сливочное200г
- сахар100г
- уксус1ст. л.
- вода0.5мл
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры177г221.25% от дневной нормы
- Углеводы382г127.33% от дневной нормы
- Калории3304кКал137.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку и размягчённое сливочное масло порубила ножом до крошки.Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным — тогда крошка получится правильной. - Шаг 2
Добавила желток и уксус, затем замесила тесто, постепенно добавляя воду. Месила около 10 минут.Воду добавляйте по чайной ложке: тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком крутым. - Шаг 3
В конце три минуты жёстко побила тесто об стол — оно стало послушным и эластичным.Отбивание теста об стол — обязательный шаг: оно становится значительно эластичнее и не трескается при лепке. - Шаг 4
Слепила фигурку ангела, остаток теста пустила на обычные печенья.Если лепите сложную фигуру, уберите заготовку в холодильник на 15–20 минут перед выпечкой — форма лучше сохранится. - Шаг 5Шаг 5Выпекала в разогретой духовке 20 минут при 180 °C.Следите за цветом: печенье должно стать светло-золотистым, но не коричневым.
- Шаг 6
Готового ангела смазала мёдом с коньяком, украсила кокосовой стружкой крылья и нимб, рубашку покрыла яркой разноцветной посыпкой.Мёд с коньяком — вариант для взрослых. Детский вариант: обычная сахарная глазурь или растопленный белый шоколад. - Шаг 7Шаг 7Рецептом осталась доволна - рекомендую.
На заметку
Готовое печенье хранится до пяти суток в закрытой коробке при комнатной температуре. Фигурки лучше украшать уже остывшими — посыпка и стружка лягут ровнее. Этот рецепт легко адаптировать: из того же теста выйдут тыквы, летучие мыши и любые другие хэллоуинские формы. Пошаговые фото помогут не запутаться с консистенцией теста на каждом этапе.Оценить539
0
Комментарии
15Какой красивенький и славный получился 😀😀😀heartflower
Красивый!😀
Миленький ангелочек flower Мы дома такое печенье тоже делаем. Муж его обожает.
😀Очень милый ангел, а крылышки как будто из пуха))flower
Какой хорошенький! Викуль, давно тебя не было видно, рада видеть))