Детский суп с клецками на курином бульоне
Описание рецепта
Готовлю этот супчик сыну — мягкий, без лишнего жира, с нежными клецками, которые он очень любит.Слово редактора
Лёгкий суп на курином бульоне с мягкими клецками — простое блюдо для детского стола. Основа — отварная куриная грудка, картофель и морковь. Клецки готовятся из негустого теста на яйце с мукой и опускаются прямо в кипящий бульон. В конце — зелень по вкусу. Суп получается мягким, некалорийным и хорошо усваивается. Подходит детям от полутора лет при условии умеренного количества соли.Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории525кКал21.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку залила холодной водой и отварила до готовности. Готовую грудку вынула, бульон оставила на огне.Бульон можно слить и залить грудку свежей водой — суп получится более диетическим. - Шаг 2Шаг 2В кипящий бульон добавила мелко нарезанный картофель, варила две минуты.Картофель режьте мелкими кубиками, чтобы он успел провариться за две минуты.
- Шаг 3Шаг 3Морковь натёрла на крупной тёрке и добавила в бульон, варила ещё две минуты.Морковь можно нарезать тонкими кружочками вместо тёрки — текстура будет чуть плотнее.
- Шаг 4Шаг 4Отдельно взбила яйцо, добавила муку и замесила негустое тесто — по консистенции как на оладьи.Тесто не должно быть крутым: клецки из жидкого теста получаются нежнее.
- Шаг 5Шаг 5Чайной ложкой набирала тесто и опускала в суп — по одной клецке.Чтобы клецки не слипались, опускайте их поочерёдно и сразу помешивайте бульон.
- Шаг 6Шаг 6Добавила зелень, посолила и варила пять минут до готовности клецок.Зелени кладите столько, сколько нравится ребёнку; укроп и петрушка подходят одинаково хорошо.
На заметку
Суп подают горячим сразу после приготовления — клецки со временем разбухают и теряют форму. Хранить можно в холодильнике до суток, но клецки лучше добавлять свежие при разогреве. Этот рецепт легко адаптировать: вместо куриной грудки подойдёт индейка. Пошаговые фото помогут правильно оценить густоту теста для клецок.Оценить529
0
Комментарии
4Очень красиво подан и аппетитно выглядит!😀
Какой супчик....ммм...А какой красивый горшочек👌👌Очень хочется попробовать😀😀heart
отличный супчикflower
Текст рецепта необходимо публиковать пошагово!