Виноградно-ореховый пирог с апельсиновым ароматом
Описание рецепта
Хочу предложить вам испробовать мой пирог. Создавался его рецепт довольно банально, с утра сидя на кухне и кушая с детьми белый виноград, пришла в голову идея, что его можно запечь в пироге. Собирая по холодильнику продукты для пирога, бросился в глаза апельсин. Топая от холодильника к столу, наткнулась на орехи, которые стояли рядом с медом - вот так и родился безумно вкусный пирог... Хотите верьте, хотите нет, но вкус этого пирога покорил мое сердце. Уже интересно? Тогда читайте рецепт и бежите на кухню его готовить..... Такой пирог хорош тем, что виноград внутри почти не требует подготовки — просто не забудьте его обсушить перед добавлением в тесто. Если у вас нет меда, замените его дополнительной ложкой сахара, вкус останется мягким и не слишком сладким.Слово редактора
Виноградно-ореховый пирог — это влажный бисквит на взбитых белках с добавлением грецких орехов, апельсиновой цедры и свежего винограда без косточек. Мед смягчает вкус и придает выпечке легкую карамельную нотку, а цитрусовый сок делает тесто ароматным. Виноград кладут не только внутрь теста, но и сверху, слегка утапливая перед выпечкой — так ягоды не пересыхают и остаются сочными. Подходит для тех, кто хочет разнообразить привычный бисквитный пирог сезонными фруктами и орехами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар130г
- мед2ст. л.
- грецкие орехи1стакан
- виноград без косточекпо вкусу
- мука135г
- апельсинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры124г155.00% от дневной нормы
- Углеводы283г94.33% от дневной нормы
- Калории2424кКал101.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
отделить желтки от белков, желтки растереть с половиной сахара, добавить медЖелтки лучше растирать сахаром до светлой пышной массы — так мед равномернее распределится по тесту. - Шаг 2
к желткам добавить натертую цедру с половины апельсина и сок с половины апельсина, перемешатьСнимайте цедру только с верхнего оранжевого слоя апельсина, без белой части, иначе появится горечь. - Шаг 3
добавить измельченные орехиОрехи измельчайте не слишком мелко — крупные кусочки дадут более выраженный вкус и хруст в готовом пироге. - Шаг 4
добавить две горсти виноградаВиноград перед добавлением обсушите бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага не разжижала тесто. - Шаг 5
добавить муку и перемешатьВсыпайте муку постепенно и перемешивайте лопаткой снизу вверх, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 6
взбить белки с остальным сахаром до мягких пиков и добавить в тесто, аккуратно перемешатьВзбитые белки вводите частями и перемешивайте плавными движениями, чтобы сохранить воздушность теста. - Шаг 7
тесто кладем в смазанную маслом формуРазровняйте тесто в форме лопаткой или ложкой, чтобы пирог пропекся равномерно по всей площади. - Шаг 8
сверху положить остальной виноград немного погрузив в тесто,ставим в духовку при т.190 гр. и печем до готовности проверяем готовность зубочисткой (когда вверх приобретет золотистый цвет накрыть сверху листом фольги и выпекать до готовности)Если верх подгорает быстрее середины, накрывайте пирог фольгой раньше — так низ успеет полностью пропечься.
Комментарии
21голос за креативность!😀flower
С ума сойти как красиво! жаль раздвоиться нельзя с голосованием!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Всё гениальное - просто! Вот так на ходу придумывать рецепты - это круто! flower😘
Вика,в твоем пироге всё,что я люблю!Попробую непременно!😘
Очень интересное сочетание))) Выдумщица)))👌👌👌