хлеб с мультизлаковыми хлопьями, отрубями и семечками

20 октября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня решила испечь белый хлеб, испекла и не пожалела - тесто в работе очень приятное, хлеб получается очень вкусным, с тонкой корочкой, с очень воздушным мякишем! Семечки приятно похрустывают, ну, а хлопья и отруби придают хлебу суперполезность!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2стакан
вода150мл
сахар3ст. л.
масло сливочное1ст. л.
яйцо1шт.
дрожжи свежие7г
семечки50г
молоко1ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки53г
58.89% от дневной нормы
Жиры49г
61.25% от дневной нормы
Углеводы301г
100.33% от дневной нормы
Калории1858кКал
77.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена Смирнова

Шаги рецепта

Подготовка
Смешать дрожжи, сахар, соль и 1/3 муки.
Шаг 1
Растворить в 150 мл теплой воды сливочное масло и при постоянном помешивании ввести в мучную смесь.
Шаг 2
поставить в тепло мин на 5 (появляются небольшие пузырьки)
Шаг 3
Добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто и вымешивать 2-3 мин.
Шаг 4
Добавить в тесто хлопья 5 злаков и вымешивать 10 мин на столе, присыпанном мукой. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам и столу.
Шаг 5
Добавить 2/3 семечек и перемешать.
Шаг 6
Из теста сделать лепешку, выложить на противень, острым ножом сделать сверху 3 параллельных надреза, смазать молоком, посыпать оставшимися семечками, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте ..
Шаг 7
до увеличения объема в 2 раза.
Шаг 8
Выпекать до готовности.