Яблочный кекс с карамельным соусом

Взбить миксером масло с сахаром добела

Вбить яйцо, добавить ванилин и лимонную цедру.

Просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью

Вмешать в маслянно-яичную массу в 3 приёма, чередуя с молоком.

В конце добавить нарезанные кубиками яблоки.

Присыпка. Смешать муку с сахаром корицей и мускатным орехом. Растереть с маслом до образования мелкой жирной крошки.

Разогреть духовку до 180-200С. Промаслить форму. Выложить тесто, присыпать крошкой и миндалём, и выпекать 40-50 мин., проверяя на готовность спичкой.

Карамельный соус. Довести на среднем огне до кипения сахар с водой. Дать сиропу кипеть около 7-10 мин. до образования карамельного цвета. После этого снять с огня и медленно, помешивая, влить сливки (они должны быть комнатной температуры) и сливочное масло. Размешать, охладить до комнатной температуры и полить готовый пирог.