Семга в кунжутной панировке рыбными палочками
Описание рецепта
Еще одно блюдо из семги с хрустящей кунжутной корочкой. Из серии "Просто и вкусно"... Такие рыбные палочки у меня улетают со стола быстрее, чем успеваю обжарить вторую партию — отличный вариант для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Если не готовите сразу все, часть можно заморозить в панировке и обжарить позже.Слово редактора
Семга в кунжутной панировке — это простой способ превратить филе в аппетитные рыбные палочки с хрустящей корочкой. Кусочки рыбы проходят через тройную панировку: мука, взбитое яйцо и смесь хлебной крошки с кунжутом, а затем обжариваются в масле до золотистого цвета. Кунжут добавляет ореховый привкус и характерную хрустящую текстуру. Блюдо готовится быстро и подходит как для повседневного ужина, так и для угощения гостей — подавать можно с любым соусом или просто с лимоном.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на кожепо вкусу
- хлебная крошкапо вкусу
- кунжутпо вкусу
- яйцо1шт.
- мукапо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобится кусок филе без кожицы. Удалить кости и нарезать ломтиками по 1 см.Если попался кусок с кожицей, срежьте её острым ножом вдоль — так удобнее убрать все кости. - Шаг 2
Посолить, поперчить, оставить на 15 минут.Не пропускайте этот шаг: соль и перец успевают проникнуть внутрь рыбы, а не остаются только снаружи. - Шаг 3
На плоском блюде смешать в равном количестве хлебную крошку (или панировочные сухари) и кунжут.Панировочные сухари можно заменить хлебной крошкой из подсушенного белого хлеба — вкус получится мягче. - Шаг 4
В одну чашку насыпать муку, в другой слегка взбить яйцо.Яйцо взбивайте вилкой до однородности, без пены — так панировка ляжет ровнее и не будет пузыриться. - Шаг 5
Каждый ломтик обмакнуть в муку, потом окунуть в яйцо и обвалять в хлебной крошке с кунжутом. Выложить на доску и поставить в холодильник на 30 минут. На этом этапе рыбные палочки можно заморозить для хранения.Охлаждение в холодильнике помогает панировке закрепиться на рыбе и не осыпаться при обжарке. - Шаг 6
Рыбные палочки обжарить в достаточном количестве масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.Следите за огнём: слишком сильный жар подгорит кунжут снаружи, пока рыба внутри останется сырой.
Комментарии
20Викуль,а с мишками.Принимаешь?pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Семга-высший пилотаж!😀Да здравствует РЫБА!Голосую,12-я.
голосую за вкусную рыбку!!! 😀 heart flower
Вика, и в книгу забрала, и проголосовала, и медведей тебе дарю, потому что не знаю, что ещё можно сделатьpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolheartflower😘
Здорово у Вас получилось! 👌flower