Сырой салат из репы с лимоном и оливковым маслом
Описание рецепта
Репа незаслуженно осталась в тени моркови и свёклы, а ведь в сыром виде она хрустящая и совсем не пресная. С лимоном и оливковым маслом получается живой, бодрящий салат.Слово редактора
Это лёгкий салат из сырой тёртой репы, заправленный лимонным соком, оливковым маслом и солью. Никакой термической обработки — репа сохраняет весь витамин C и хрустящую текстуру. Подходит как быстрый гарнир, освежающий салат к мясу или самостоятельный перекус. Блюдо готовится за пять минут и не требует специальных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- репа1шт.
- лимоны2
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Репу помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.Выбирайте молодую репу: она мягче и менее горькая, чем крупные старые корнеплоды. - Шаг 2Шаг 2Заправить лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу — перемешать.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу — начните с половины лимона и добавьте ещё, если нужна кислинка.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — тёртая репа быстро даёт сок и теряет хруст. Хранить готовый салат можно не более двух часов в холодильнике. По этому рецепту можно добавить тёртую морковь или зелень — посмотрите фото вариантов подачи для идей.Оценить53
0
Комментарии
1Очень вкусный салат, даже неожиданно было)))