Печенье «Овсяночка» — как в советских картонных коробочках
Описание рецепта
Это печенье — точное попадание в тот вкус из детства, когда овсяное продавали в плоских картонных коробках. Рецепт Ирины Чадеевой работает без лишних хитростей: тесто собирается за несколько минут, а главное — не передержать в духовке. Вытащите чуть раньше, чем кажется нужным, и получите именно ту текстуру: хрустящий край и чуть тающая середина.Слово редактора
Печенье «Овсяночка» — классическое домашнее овсяное печенье на сливочном масле с добавлением овсяной и пшеничной муки. Рецепт взят у Ирины Чадеевой. Тесто замешивается быстро, без яиц, а результат — печенье с румяными краями и чуть мягкой серединой. Подходит к чаю, кофе или какао, хорошо хранится и нравится и детям, и взрослым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука175г
- овсяная мука75г
- масло сливочное85г
- сахар125г
- сахар ванильный1пакет
- соль0.3ч. л.
- сода0.3ч. л.
- вода63г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы368г122.67% от дневной нормы
- Калории2256кКал94.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мягкое сливочное масло хорошо смешать с сахаром и ванильным сахаром до однородности.Если используете комбайн, включайте режим «Пульс» и делайте всего несколько коротких включений — тесто не нужно долго вымешивать. - Шаг 2
Добавить овсяную муку и тёплую воду с растворённой в ней солью. Слегка перемешать — буквально несколько оборотов.Если тесто кажется суховатым, добавьте ещё немного воды — буквально по чайной ложке. - Шаг 3
Всыпать пшеничную муку с содой и замесить тесто.Сода вмешивается вместе с мукой — отдельно гасить не нужно. - Шаг 4
Сформировать печенье и выложить на противень.Печенье лучше раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать формочкой или стаканом. - Шаг 5
Выпекать при 210 °C около 12–15 минут, следя за краями.Достаньте печенье из духовки, как только края начнут румяниться: пересушенное будет слишком твёрдым и хрустящим. Середина при остывании дойдёт сама. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — при остывании оно немного твердеет, это нормально. Храните в закрытой жестяной или пластиковой коробке до пяти дней. По этому рецепту можно сделать фото результата сразу после выпечки — именно тогда края красиво золотистые. Рецепт легко масштабировать вдвое, если нужна большая партия.Оценить526
0
Комментарии
8😱flowerflower
Такие ровненькие, красивые получились! flower
вкусняшки))) мне очень понравилось фото с молоком - я так всегда его ем! спасибо за рецепт Галяheartheartheart
Очень красивое!flower
Галь,иду на чай😱pooh_lolПеченье👌