Тарт со сливами и марципановой заливкой

Из всех ингредиентов быстро замесить тесто. Масло рубить ножом или вилкой.

Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник

Марципан поломать кусочками, добавить белки, соль, сахарную пудру, цедру. Поставить все на водяную баню и взбить до пышной массы.

Затем добавить муку и влить масло тонкой струйкой, не переставая взбивать на низкой скорости.

Тесто достать из холодильника, распределить по форме.

Вылить марципановую массу на тесто.

Сливы нарезать дольками и выложить поверх заливки, кожицей вниз. Выпекать тарт 30 минут, при 180 г

У меня заливка подрумянилась, если не любите такой цвет, то накройте начинку при выпечке фольгой.