Лаймово-миндальный пирог с пропиткой
Описание рецепта
Очень вкусный пирог - сочный, ароматный, с отчетливым вкусом лайма и миндаля. В оригинале называется «Lime Halva Cake», видимо благодаря ореховому аромату. Но я, в принципе поклонник халвы, так и не сумел разглядеть халву. Видимо, поверхностно искал:))Слово редактора
Пирог на основе миндальной муки и семолины, пропитанный горячим лаймово-коричным сиропом. Тесто замешивается за несколько минут без миксера, выпекается в прямоугольной форме. Благодаря сиропу мякиш остаётся влажным и ароматным даже на следующий день. Подходит к чаю или кофе, хорош и тёплым, и при комнатной температуре. Оригинальное название — Lime Halva Cake.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндальная мука1ч. л.
- масло сливочное0.8г
- сахар коричневый0.8шт.
- яйца куриные3шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- сок лайма1мл
- вода350мл
- корица1шт.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Семолину, миндальную муку и разрыхлитель соединить в большой миске.Семолину можно заменить манной крупой мелкого помола — результат будет похожим. - Шаг 2Шаг 2Сливочное масло растопить на медленном огне, добавить в миску вместе с коричневым сахаром и яйцами. Всё хорошо размешать лопаткой до однородности.Масло должно быть тёплым, но не горячим, чтобы не свернулись яйца.
- Шаг 3Шаг 3Форму размером около 25×27 см смазать маслом, выложить тесто и равномерно распределить по форме.Форму лучше застелить пергаментом поверх смазанных стенок — пирог легче выходит.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут, до уверенно золотисто-коричневого цвета.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Пока пирог печётся, приготовить сироп: лаймовый сок, воду, сахар и корицу соединить в небольшой кастрюле, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить ещё шесть-восемь минут, периодически помешивая. Держать тёплым.Следите, чтобы сироп не выкипел — он должен слегка загустеть, но остаться жидким.
- Шаг 6Шаг 6Готовый пирог достать из духовки, часто наколоть деревянной палочкой и дать немного остыть.Накалывайте пирог как можно чаще и глубже — так сироп проникнет равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Горячий пирог полить тёплым сиропом, дать пропитаться 20–30 минут, после чего подавать.Не торопитесь с подачей: за 20–30 минут пропитки вкус становится заметно ярче.
На заметку
Пирог хранится при комнатной температуре до двух суток, накрытый плёнкой — не черствеет благодаря сиропу. В холодильнике простоит до четырёх дней. Перед подачей можно слегка подогреть. Этот рецепт с фото легко масштабируется: для большей формы увеличьте все ингредиенты пропорционально. Вместо лайма подойдёт лимон — вкус будет чуть мягче.Оценить541
0
Комментарии
11😀Вкусно невероятно)))👌Фото очень красивые)))heart
Вениамин, рецепт прекрасный! А хотите, я расскажу Вам, почему он так называется?! Вижу, что хотите.pooh_lol То, что мы привыкли халвой называть, это только сотая её часть. А вот с каким интересным рецептом я недавно ознакомилась: http://gasimova.livejournal.com/25634.html. Это база, а надстройка может быть любой:) И орехи, и лайм, и что угодно:)
Отличный пирог, Вениамин! 👌 А за счет чего он такой темный получился? 😀
o4en aromatnuù i appetitnuù pirog poly4ilsya👌molodez,zabrala v kk😀pooh_lol
bespodobnoflower