Бублики «Ежики» с кедровыми орехами из песочного теста
Описание рецепта
Рассыпчатое песочное тесто. Кедровые орешки, тостированные при выпечке, придают « изюминку» не очень сладким бубликам, которые по внешнему виду напоминают иголки ёжика. Эти бублики можно готовить вместе с детьми. Втыкaть кедровые орешки в тесто - чем не развлечение для детишек!Слово редактора
Бублики «Ежики» — небольшая выпечка из рассыпчатого песочного теста с корицей и лимонной цедрой. Кедровые орешки, воткнутые в поверхность, при выпечке слегка поджариваются и напоминают иголки ёжика. Бублики не слишком сладкие, хорошо подходят к чаю или кофе. Форму вырезают двумя круглыми выемками разного диаметра — это удобно делать вместе с детьми.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- сахар150г
- масло сливочное100г
- яйцо3шт.
- корица1щепотка
- разрыхлитель1
- молоко100мл
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы439г146.33% от дневной нормы
- Калории2991кКал124.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца слегка взбить вилкой. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, корицу, лимонную цедру и сахар.Яйца должны быть комнатной температуры — тесто замесится однороднее. - Шаг 2
Сливочное масло комнатной температуры добавлять кусочками, перемешивая с остальными ингредиентами.Масло не должно быть растопленным: мягкое сливочное масло даёт правильную рассыпчатость. - Шаг 3
Постепенно влить молоко и замесить мягкое эластичное тесто.Молоко вливайте по чуть-чуть: тесто должно получиться мягким, но не липким. - Шаг 4
Тесто раскатать толщиной около 0,7–1 см. Круглой формочкой выдавить диски, затем формочкой меньшего диаметра вырезать отверстия в центре — получились бублики.Обрезки теста собирайте и раскатывайте повторно — отходов почти не будет. - Шаг 5
Противень застелить бумагой для выпечки, перенести бублики на него. Утыкать каждый бублик кедровыми орешками.Орешки вдавливайте поглубже, иначе при выпечке они могут выпасть. - Шаг 6Шаг 6Выпекать около 20 минут при 180 °C до золотистого цвета.Готовность проверяйте по цвету: бублики должны стать светло-золотистыми снизу и сверху.
На заметку
Готовые бублики «Ежики» остудите на решётке — в горячем виде они мягкие, после остывания становятся рассыпчатее. Хранить можно в закрытой коробке до трёх суток. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции получится большая партия для угощения. Пошаговые фото помогут точно выдержать толщину теста и расположение орешков.Оценить535
0
Комментарии
18Spasibo za recept,prigotovila,prekrasno poluchilosflowerflowerflower
Симпатичные ёжики! Спасибо за весёлый рецепт!pooh_lolheartflower
xochu ispech,no voposiki poyavilis😱mikserom vzbivat nado? moloko komnatnoy temperaturi???
Светлана!И бублики и фото с ними удались на славу!👌А кедровые орешки очень полезные к тому же...😎Голосую!!!pooh_lol
Какие милые!😀 И вкусно поесть, и развлечениеpooh_lol