Ореховая булка из дрожжевого теста с ореховой пудрой
Описание рецепта
Булка получается мягкой внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи — ореховая пудра во время выпечки слегка карамелизуется. Хорошо идёт с чаем без каких-либо добавок.Слово редактора
Ореховая булка — дрожжевая выпечка с начинкой из перемолотых орехов и сахара. Тесто замешивается на свежих дрожжах с добавлением растительного масла и ванильного сахара, что даёт мягкий мякиш. Поверхность посыпают ореховой пудрой перед выпечкой — она карамелизуется и образует тонкую хрустящую корочку. Подходит для воскресного завтрака или чаепития в любой день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука275г
- сахар40г
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- вода140мл
- дрожжи свежие1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- масло растительное25г
- орехи30г
- сахарная пудра15г
- сахар ванильный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы257г85.67% от дневной нормы
- Калории1604кКал66.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить сахар и соль, перемешать. Вбить яйцо, влить растительное масло, всыпать ванильный сахар. Частями ввести муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто.Температура воды для дрожжей — около 35–38 °C: горячая вода убьёт дрожжи. - Шаг 2
Миску смазать растительным маслом, переложить в неё тесто, накрыть и оставить подходить на полтора часа в тёплом месте.Миску лучше прикрыть плёнкой или полотенцем, чтобы тесто не обветрилось сверху. - Шаг 3
Руками размять подошедшее тесто в пласт. По краям сделать небольшие разрезы и сплести их косой. Оставить тесто отдохнуть на 15–20 минут.Чем тоньше пласт, тем аккуратнее выйдет коса — ориентируйтесь на толщину около двух сантиметров. - Шаг 4
Орехи перемолоть вместе с сахаром в пудру.Вместо грецких орехов можно взять фундук или миндаль — вкус будет другим, но не хуже. - Шаг 5
Шаг 5Поверхность булки равномерно посыпать ореховой пудрой. Выпекать при температуре 165 °C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверить зубочисткой.Зубочистка должна выходить сухой и чистой — это единственный надёжный признак готовности.
Комментарии
21Вкусняшка!😀😘
До чего красавица то получилась!Я все Сашину чаббату пеку через день,пора и сладкую сдобную выпечку браться!heart😘😘😘
Какой хороший рецепт домашнего батона-булки))
Супер!👌heartflower
Тори, булочка👌