Рыба с овощами в горшочке под томатным соусом
Описание рецепта
Горшочек открываешь — а там рыба, буквально растворившаяся в овощах и соусе. Очень сытно и без лишних хлопот.Слово редактора
Рыбные стейки в горшочках — блюдо, где минимум усилий даёт максимально насыщенный результат. Баклажаны, цукини, морковь и болгарский перец томятся вместе с рыбой в томатном соусе, пропитываются соком и становятся мягкими. Рецепт подойдёт для будничного ужина: горшочки удобно собрать заранее и поставить в духовку без лишней суеты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба2тушка
- баклажан2шт.
- цукини2шт.
- перец болгарский3шт.
- морковь1
- томатный соус10ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки300г333.33% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории1753кКал73.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны, цукини, морковь и болгарский перец почистить, помыть и нарезать полукольцами.Нарезайте овощи примерно одинаковой толщиной — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Рыбные стейки обвалять в крахмале и обжарить с двух сторон на сковороде до румяной корочки.Крахмал даёт корочку и удерживает сок внутри стейка. Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед обжаркой. - Шаг 3
Обжаренные стейки разложить по горшочкам — по два стейка в каждый (выходит около пяти горшочков).Горшочки должны быть жаропрочными — керамические или глиняные подходят лучше всего. - Шаг 4
Сверху в произвольном порядке выложить подготовленные овощи.Овощи можно перемешивать или укладывать слоями — на вкус это не влияет. - Шаг 5
В каждый горшочек добавить две ст. л. томатного соуса и влить половину стакана воды. Посолить по вкусу.Если томатный соус густой, воды можно добавить чуть больше, чтобы блюдо не пересохло. - Шаг 6
Шаг 6Поставить горшочки в духовку, разогретую до 180 °C, и запекать один час.Чтобы крышки горшочков не «прыгали» от пара, можно накрыть их фольгой вместо крышки или приоткрыть на последние 15 минут для лёгкого подрумянивания.
На заметку
Подавайте прямо в горшочках — так блюдо дольше остаётся горячим. Рецепт хорошо работает с любой плотной рыбой: треской, минтаем, судаком. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды. Пошаговые фото помогут точно выдержать порции и сборку горшочков.Оценить519
0
Комментарии
8Люблю в горшочках стряпать,в них всегда получается очень ароматно и вкусно,забираю рецептикflowerflowerflower
Прелестьheart, спасибо за рецептflower
А какую рыбу Вы готовили? По фотографии не могу определить.
Люблю все в горшочках👌👌
Вера, всё, что готовил в горшочках получалось очень вкусно, а рыбу ещё не пробовал. Спасибо за идею👍flower