+ 1000
+ 1000

Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком

Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецептов Пирога из дрожжевого теста с рыбой на сайте ЕД множество, но я решила выложить и свой рецепт. Дрожжевое тесто у меня жидкое, как на оладьи. Пирог выходит высоким, мякиш пористым, ноздреватым.... Начинку можно брать любую: и фрукты-ягоды, и капусту, и лук с яйцом... А вот количество сахара зависит от начинки, для сладкой начинки можно и тесто замесить более сладкое. Попробуйте...
Ингредиенты
Для теста:
1 яйцо
1 стакан (250 мл) тёплой смеси сыворотки и молока (в равных количествах)
1/2 п. прессованных дрожжей - 21 г
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли
мука - сколько возьмет опара
----------------------------------------------
Для начинки:
рыба 200-300 г (у меня сёмга)
пучок зелёного лука
соль, перец молотый, сухой чеснок- по Вашему вкусу
-------------------------------------------------
Для смазывания Пирога
1 ч.л. сливочного масла

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/10

Приготовить опару: в миске смешать теплую сыворотку с молоком с сахаром, дрожжами и 2 ст.л. муки. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут до вспенивания. Добавить в опару яйцо, растительное масло и соль. Всё тщательно перемешать венчиком, постепенно добавляя муку по 1 столовой ложке, пока не получится густое, как на оладьи, тесто. Миску накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в теплое место, для того, что бы тесто подошло.
Приготовить опару: в миске смешать теплую сыворотку с молоком с сахаром, дрожжами и 2 ст.л. муки. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут до вспенивания. Добавить в опару яйцо, растительное масло и соль. Всё тщательно перемешать венчиком, постепенно добавляя муку по 1 столовой ложке, пока не получится густое, как на оладьи, тесто. Миску накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в теплое место, для того, что бы тесто подошло.
На весь экран

шаг 2/10

Рыбу очистить от косточек и кожи, помыть её, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки 2х2х2 см, посолить, поперчить, почесночить. Перемешать.
Рыбу очистить от косточек и кожи, помыть её, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки 2х2х2 см, посолить, поперчить, почесночить. Перемешать.
На весь экран

шаг 3/10

Тесто увеличилось в 2 раза - значит готово.
Тесто увеличилось в 2 раза - значит готово.
На весь экран

шаг 4/10

Включить духовку нагреваться на 200 градусов. Форму для выпечки (у меня сковорода диаметром 20 см) застелить мятой бумагой для выпечки. Половину теста отсадить столовой ложкой.
Включить духовку нагреваться на 200 градусов. Форму для выпечки (у меня сковорода диаметром 20 см) застелить мятой бумагой для выпечки. Половину теста отсадить столовой ложкой.
На весь экран

шаг 5/10

На тесто равномерно разложить кусочки рыбы.
На тесто равномерно разложить кусочки рыбы.
На весь экран

шаг 6/10

Пучок зелёного лука помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Посолить и хорошо перемешать.
Пучок зелёного лука помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Посолить и хорошо перемешать.
На весь экран

шаг 7/10

Равномерно распределить лук поверх рыбы. Выложить вторую половину теста.
Равномерно распределить лук поверх рыбы. Выложить вторую половину теста.
На весь экран

шаг 8/10

Поставить в духовку пирог и выпекать при температуре 180* 25-30 минут. Если пирог начнет сверху подгорать, то накрыть его фольгой. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой - она должно быть сухой. Достать сковороду с Пирогом из духовки, верхушку обильно помазать сливочным маслом, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
Поставить в духовку пирог и выпекать при температуре 180* 25-30 минут. Если пирог начнет сверху подгорать, то накрыть его фольгой. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой - она должно быть сухой. Достать сковороду с Пирогом из духовки, верхушку обильно помазать сливочным маслом, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
На весь экран

шаг 9/10

Достать Пирог из сковороды на решётку, смазать его ещё раз сливочным маслом , накрыть салфеткой и оставить остывать на 15 минут. Затем нарезать Пирог на порционные куски....
Достать Пирог из сковороды на решётку, смазать его ещё раз сливочным маслом , накрыть салфеткой и оставить остывать на 15 минут. Затем нарезать Пирог на порционные куски....
На весь экран

шаг 10/10

..... и звать своих дегустаторов к столу. Приятного аппетита!
..... и звать своих дегустаторов к столу. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 59
Отправить
натахан
натахан
7 лет назад

а это пирог с тушёной капустой+репчатый лук+морковь+грибы+помидоры+треска...😋😋😋

натахан
натахан
7 лет назад

Сегодня приготовила пирог из дрожжевого оладьевого теста с зелёным луком и яйцом.. тоже очень вкусно...хочу ещё попробовать капустную начинку...😋😋😋

натахан
натахан
7 лет назад

Натуля!😘 Я очень-очень рада, что вам понравился Пирог, приготовленный по моему рецепту... Спасибо за доверие..👍👍👍. Фото очень аппетитное.. Вон тот - левый кусочек рыбки хочется выковырнуть и съесть...pooh_lolpooh_lolpooh_lol

НатаВИ
НатаВИ
7 лет назад
натахан,

Вы знаете,Наташа, пирог улетел вчера вмиг, а нас ведь взрослых только двое 😀heart

натахан
натахан
7 лет назад
НатаВИ,

всё это мне знакомо...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

НатаВИ
НатаВИ
7 лет назад

Наташа, пекла ваш рыбный пирог, очень просто, быстро и вкусно получилось!pooh_lolpooh_lol😘😘 Теста делала 1/2 нормы. Спасибо!

натахан
натахан
7 лет назад

Экспериментировала - испекла пирог из дрожжевого оладьевого теста с консервированным тунцом+варёное яйцо.Теста приготовила 1/2 нормы, а сковороду взяла ту же (диаметром 20 см). Вкусно....😱

Показать еще комментарии