Печёное яблоко с корицей и домашним медовым мороженым
Описание рецепта
Делала этот десерт вечером, чтобы к утру мороженое успело схватиться. Яблоки с корицей вышли мягкими и ароматными, а ореховое мороженое на мёде — совсем не приторным.Слово редактора
Тёплое запечённое яблоко с начинкой из сахара и корицы — классическое сочетание, которое выигрывает рядом с холодным мороженым. Мороженое здесь домашнее: заварная основа на желтках, мёде и сливках с добавлением поджаренных грецких орехов и фисташек. Десерт несложный, но требует времени: мороженое лучше заморозить накануне. Подходит для тихого домашнего ужина или как финал праздничного меню.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы140г46.67% от дневной нормы
- Калории577кКал24.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желтки растёрла с половиной мёда. Влила сливки и поставила на водяную баню. Добавила оставшийся мёд и варила до загустения, периодически помешивая.Мешать нужно постоянно, иначе желтки могут свернуться — следите за температурой. - Шаг 2Шаг 2Сняла с огня, поставила ёмкость в холодную воду и, продолжая помешивать, остудила массу.Остужать массу в холодной воде важно быстро: так она получится гладкой, без плёнки сверху.
- Шаг 3Шаг 3Грецкие орехи прокалила на сковороде, фисташки очистила. Добавила орехи к остывшей массе, перелила в контейнер и поставила в морозилку — до утра.Орехи можно взять в любых пропорциях. Фисташки добавляют цвет и лёгкую горчинку.
- Шаг 4Шаг 4Яблоко разрезала пополам, аккуратно очистила от косточек. Смешала сахар с корицей и засыпала смесь в углубление.Для аккуратного углубления удобно использовать чайную ложку или нуазетку.
- Шаг 5Шаг 5Выстелила форму фольгой, добавила немного воды, выложила яблоки. Запекала при 180–200 °C около 25 минут.Вода на дне формы не даёт яблокам пересохнуть снизу — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 6Шаг 6Дала яблокам немного остыть — они должны остаться тёплыми. Подала с домашним медовым мороженым.Подавайте сразу: тёплое яблоко с холодным мороженым — в этом контрасте вся идея десерта.
- Шаг 7Шаг 7Добавляем орехи к нашей массе. Переливаем в контейнер и ставим в морозилку.
- Шаг 8Шаг 8Я делала вечером, поэтому стояло оно у меня до утра.
- Шаг 9Шаг 9Разрезаем яблоко пополам, аккуратно очищаем от косточек.
- Шаг 10Шаг 10Смешиваем сахар с корицей и засыпаем в яблоко.
- Шаг 11Шаг 11Ставим запекаться при 180-200 градусах, примерно, минут на 25. В форму лучше выстелить фольгой и добавить немного воды.
- Шаг 12Шаг 12Дать яблочку остыть, но не до конца, оно должно остаться теплым.
- Шаг 13Шаг 13Подавать с мороженым! Приятного аппетита!)))
Комментарии
3печеное яблоко...как это вкусно... 😀flower
очень вкусный десерт👌flower
Настенька, очень вкусный десерт. Только уточни, пожалуйста, количество сливок в рецепте👌😀