Закусочный яичный торт с ветчиной и помидорами
Описание рецепта
Делала этот торт на детский праздник — отсюда и яркое украшение. Семье понравился: необычно и сытно, а готовится без лишних хлопот.Слово редактора
Закусочный яичный торт — несладкая выпечка из четырёх тонких коржей на основе взбитых яиц, майонеза и муки. Два коржа белковых, два желтковых — каждый со своей начинкой: сыром, ветчиной, помидорами и оливками. Прослаиваются чесночным соусом из сыра с майонезом. Подходит для праздничного стола, детского праздника или холодного фуршета.Пищевая ценность
- Белки177г196.67% от дневной нормы
- Жиры355г443.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории4131кКал172.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сыр натереть на тёрке. Ветчину и помидоры (удалить сок с семенами) нарезать кубиками. Оливки нарезать произвольно.Из помидоров обязательно удаляйте сок и семена — иначе тесто станет жидким. - Шаг 2Шаг 2Первый корж: четыре белка взбить с одной ст. л. майонеза и 0,5 ст. л. муки, добавить одну ст. л. тёртого сыра. Вылить на противень или в форму.Взбивайте белки до устойчивой пены: так корж лучше держит форму.
- Шаг 3
Второй корж: четыре желтка взбить с одной ст. л. майонеза и 0,5 ст. л. муки. Вылить в форму.Следите за консистенцией: масса должна быть как густая сметана, не растекаться. - Шаг 4Шаг 4Третий корж: четыре белка взбить с майонезом и мукой, добавить ветчину.Для третьего и четвёртого коржей майонеза и муки берите столько же, сколько для первых двух.
- Шаг 5Шаг 5Четвёртый корж: четыре желтка взбить с майонезом и мукой, добавить помидоры и оливки.Готовность коржа проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Каждый корж выпекать в духовке около 10 минут при 180 °C. Коржи полностью остудить.Не собирайте торт из горячих коржей: они размокнут от соуса.
- Шаг 7Шаг 7Оставшийся сыр смешать с майонезом, добавить давленый чеснок. Промазать остывшие коржи, украсить верх торта и дать настояться.Торт лучше убрать в холодильник минимум на час — тогда он хорошо режется и пропитывается.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. Подавайте нарезанным на порции как холодную закуску. По этому рецепту можно менять начинку: вместо ветчины взять копчёную курицу, вместо оливок — солёные огурцы. Больше идей для праздничного стола с пошаговыми фото найдёте в разделе закусок на сайте.Оценить534
0
Комментарии
7Просто потрясающе!flower
Красивый такой, высокий!👌😀
Какой интересный рецепт 👌 забираю в кк flower
Забавно очень!flowerflowerflower
Люблю такие закуски, делала нечто подобное в виде рулета, но при выпечке омлетные коржи очень прилипали к фольге...