Мягкий грильяж в шоколадной глазури
Описание рецепта
Очень вкусные и нежные конфетки и что очень мне понравилось они мягкие)))). Готовлю такие конфетки на праздники — они получаются мягче классического грильяжа и никогда не прилипают к зубам, а детям особенно нравится обмакивать их в шоколад самостоятельно.Слово редактора
Мягкий грильяж — домашние конфеты на основе орехов, меда и сахара, сваренных с добавлением какао до тягучей массы. В отличие от классического твердого грильяжа, здесь масса остается пластичной за счет сливочного масла и лимонного сока, что позволяет формовать конфеты руками. Готовые изделия покрывают растопленным на водяной бане горьким шоколадом, получая плотную глазурь. Подходит как домашнее угощение к чаю или в качестве подарка на праздник — хранится в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- орехи300г
- мед200г
- сахар200г
- какао2ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
- масло сливочное120г
- шоколад горький300г
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры327г408.75% от дневной нормы
- Углеводы593г197.67% от дневной нормы
- Калории5622кКал234.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи перемешать с медом, сахаром и какао - поставить на плиту и варить постоянно помешивая.Постоянное помешивание не даст массе пригореть ко дну — используйте посуду с толстым дном. - Шаг 2
Добавить сливоч.масло. Варить 4 - 5 минут, снять с огня, добавить лимоный сок и остудить.Ориентируйтесь на густоту массы, а не только на время — она должна стать плотной и тянущейся. - Шаг 3
Когда остынет мокрыми руками сформировать конфетки и поставить остудить их в холодильник на 15 минут.Смачивайте руки холодной водой перед каждой конфетой, чтобы масса не прилипала к пальцам. - Шаг 4
Тем временем растопить шоколад на водяной бане, окунуть каждую конфетку в шоколаде и охладить. Приятного чаепития.Растапливайте шоколад на медленном огне и следите, чтобы вода не попала в глазурь — иначе она свернется.
Комментарии
18нямочки!!!😀flowerflowerflower
Очень вкусные конфетки!👌heartheartheart
Мой голос твоим конфеткам!👌😘😘😘heartheartheartflowerflowerflower
Как вкусно!!! Домашние конфетки гораздо вкусней!!!heartheartheart😘
очень здорово, вкусно и быстро!!!!flowerflowerflower