Каре ягненка с бруснично-мандариновым конфитюром

Я немножко не утерпела и раньше времени приготовила такое сочное, ароматное и любимое моей семьей блюдо! Почему раньше времени? Все очень просто... Это блюдо в норвежской кухне относится к предрождественским и еще называется блюдом для advent... Advent это время ожидания Рождества, во время которого верующие готовятся к празднику и в лютеранской Норвегии он не менее важен, чем само Рождество. Период адвент это 4 недели до Рождества и в этом году он начнется 2 декабря. Символом адвента считается еловый венок с четырьмя свечами, которые зажигают по очереди в каждое из четырех воскресений. В первое воскресенье зажигается первая свеча, во второе воскресенье две свечи, и т.д. Таким образом с каждой неделей в вашем доме становится все светлее и светлее! В Норвегии адвент имеет фиолетовый цвет и даже духовенство в церкви одевает на себя фиолетовые одежды.... А также это блюдо отлично подходит для романтишного ужина....Конфитюр я обычно готовлю вечером, чтобы за ночь он настоялся...