+ 1000
+ 1000

Пахлава на турецком тесте юфка (мой вариант)

Пахлава на турецком тесте юфка (мой вариант)
Пахлава на турецком тесте юфка (мой вариант)
Пахлава на турецком тесте юфка (мой вариант)
Пахлава на турецком тесте юфка (мой вариант)
Пахлава на турецком тесте юфка (мой вариант)
Пахлава на турецком тесте юфка (мой вариант)
Пахлава на турецком тесте юфка (мой вариант)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Наконец мне повезло, и я купила тесто юфка. Оно продается не замороженным. Решила попробовать приготовить с ним мой вариант пахлавы. Делала маленькую партию, в форме размером 23х35 см. Результатом осталась очень довольна, пахлава улетела просто в один миг, оторваться было невозможно. В интернете видела несколько вариантов приготовления теста юфка, но такой промышленный результат дома получить просто невозможно. Тесто тонкое, как папиросная бумага и такое же нежное. Можете себе представить, какая выпечка получается с этим тестом. Крупные кусочки орешков, сладость корицы и изюма, хрустяще-нежно, все тает во рту. Этот вариант пахлавы, несмотря на масло, совсем не жирный, не приторно сладкий, такой, как я люблю. Маслом пользовалась только потому, что с этим тестом без него никак нельзя, все просто рассыплется в прах.
Ингредиенты

Тесто юфка - несколько листов
белок - 1 яйца
сахарная пудра - 2 ст. л.
корица - по вкусу
орехи грецкие - 3/4 ст.
черный изюм - 1/2 ст.
масло сливочное - 40 г
мед - 1 ст. л.
кипяченая вода - 1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Орехи крупно порубить, я ломаю их руками. Изюм замочить в горячей воде, промыть и обсушить. Несколько листов теста отделить от общей пачки. остаток снова упаковать, чтобы тесто не сохло.
Орехи крупно порубить, я ломаю их руками. Изюм замочить в горячей воде, промыть и обсушить. Несколько листов теста отделить от общей пачки. остаток снова упаковать, чтобы тесто не сохло.
На весь экран
шаг 2/8
Белок взбить с сахарной пудрой и корицей.
Белок взбить с сахарной пудрой и корицей.
На весь экран
шаг 3/8
Тесто выложить в форму, несколько слоев, каждый слой смазать растопленным сливочным маслом.
Тесто выложить в форму, несколько слоев, каждый слой смазать растопленным сливочным маслом.
На весь экран
шаг 4/8
Смазать тесто слегка взбитым белком, разложить сверху орехи и изюм.
Смазать тесто слегка взбитым белком, разложить сверху орехи и изюм.
На весь экран
шаг 5/8
Накрыть несколькими слоями теста, каждый слой смазать маслом. Проделать так несколько раз. У меня получилось 3 слоя.
Накрыть несколькими слоями теста, каждый слой смазать маслом. Проделать так несколько раз. У меня получилось 3 слоя.
На весь экран
шаг 6/8
Верх пахлавы надрезать не прорезая до дна, так же смазать маслом, посыпать орехами. Выпекать в духовке до румяности. Через 15 минут вытащить и опять смазать маслом, не сильно усердствуя.
Верх пахлавы надрезать не прорезая до дна, так же смазать маслом, посыпать орехами. Выпекать в духовке до румяности. Через 15 минут вытащить и опять смазать маслом, не сильно усердствуя.
На весь экран
шаг 7/8
Мед разбавить кипяченой водой. Кому-то это делать и не нужно, тем, кто любит сладкое. Мне - в самый раз.
Мед разбавить кипяченой водой. Кому-то это делать и не нужно, тем, кто любит сладкое. Мне - в самый раз.
На весь экран
шаг 8/8
Готовую пахлаву разрезать до дна, полить медом. Обалденно вкусно!!!
Готовую пахлаву разрезать до дна, полить медом. Обалденно вкусно!!!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 50
Отправить
sveta.kalinichenko
sveta.kalinichenko
4 года назад

15 мин - 175 на град. сгорела (pooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

эх где бы такое тесто откопать???? ты в обычном магазине нашла??😀

Лана
Лана
7 лет назад
Liza Oliver,

Лиз, у нас есть такой супермаркет, куда поступают продукты с разных интересных мест и я там всегда что-нибудь интересное откапываю. pooh_lolpooh_lolОчень люблю посещать этот магазин.😀😀

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
Лана,

у нас тоже такой есть)) но блин я то привязана к району..редку куда могу выбраться))) pooh_lolpooh_lol

Лана
Лана
7 лет назад
Liza Oliver,

Ну ничего, у тебя еще все впереди...Будет много времени, когда дочь в садик отдашь...👌👌

Мелисса
Мелисса
7 лет назад

у меня где-то есть рецепт с этим тестом..но тесто не могу нигде найти.. а пахлава наверно вкусная) 👌

Лана
Лана
7 лет назад
Мелисса,

Пахлава очень вкусная, одни воспоминания осталисьpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Про такое тесто никогда не слышала! Но уверена, что пахлава очень вкусная!👌😀

Лана
Лана
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Всегда приходится что-то новое для себя открыватьpooh_lolpooh_lolpooh_lol

натахан
натахан
7 лет назад

вкусноооооо.... люблю восточные сладости...😀😀😀

Лана
Лана
7 лет назад
натахан,

Спасибо, Наташа👍flower

Показать еще комментарии