Гренки со шпротами и солёными огурцами
Описание рецепта
Ну какое застолье в СССР проходило без шпрот? Шпроты всегда занимали своё почётное место на праздничном столе, а если они возлежали на гренках, то тут одной баночкой не обойтись)) Улетали под водочку из морозилочки, в запотевших стопочках... ммммм только успевай подноси !!! :)) Кстати, если под рукой найдётся свежий лимон — не жалейте сока для шпротов, как я, это придаёт закуске лёгкую кислинку и убирает лишнюю рыбную жирность. Отлично подойдёт и для скромного ужина, и для большого застолья, где гренки разлетаются первыми.Слово редактора
Гренки со шпротами — классическая закуска родом из советских застолий: обжаренный на масле ржаной хлеб, консервированные шпроты и хрустящие солёные огурцы. Техника простая — жарка на сковороде до румяной корочки, а собирается всё буквально за пару минут перед подачей. Вариативность в деталях: кто-то добавляет каплю лимонного сока для свежести, кто-то меняет ржаной хлеб на белый батон. Закуска хороша тем, что не требует духовки и сложных пропорций — достаточно качественных шпрот и хорошо прожаренного хлеба.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржанойпо вкусу
- шпротыпо вкусу
- огурцы соленыепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб режем на половинки. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду.Половинки удобнее резать наискосок — так гренка получится крупнее и на неё уместится больше начинки. - Шаг 2
Обжариваем с двух сторон.Следите, чтобы масло было в меру горячим: слишком слабый жар даст мягкий хлеб без хрустящей корочки. - Шаг 3
Открываем шпроты и поливаем их лимонным соком. Шпроты у меня попались точно как в СССР - мелкие какие-то))Лимонный сок не только освежает вкус, но и слегка нейтрализует запах консервированной рыбы. - Шаг 4
Гренки выкладываем на блюдо. Огурцы режем дольками.Огурцы нарезайте не слишком тонко, чтобы дольки держали форму и не расползались на гренке. - Шаг 5
На каждую дольку кладем ломтик огурца и сверху шпротинку. Несём гостям, возвращаемся на кухню и готовим вторую порцию, первой точно не хватит!!=))Собирайте закуску непосредственно перед подачей — так хлеб не успеет размякнуть от влажных ингредиентов.
Комментарии
21Мммм, как мне нравится этот конкурс! На сайте столько ностальгических вкуснятин!
Я с голосом! 👌 глотаю слюнки, придется завтра сходить в магазин за шпротами pooh_lol в комментариях столько соблазнительных вариантов...предвкушаю эту дегустацию 👍
а мы делали с черным хлебом жаренным на сухой сковороде... затем одну сторону натирали чесноком и её же обмакивали в слитое из шпрот масло... а уж затем о зелёный лучок, и огурчик и шпротинку...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Отдаю вам сvой первый голос...Думаю что ето было самое обязательное блюдо ко всем праздникам.Я не знаю какими правдами и не правдами люди доставали их, но...у меня это блюдо вызывает ностальгию)))Это вам не французская или этальянская тема...Это что то такое вкусное,что даже не знаешь, как его обозвать!!!! 😘
Как сейчас помню, в 1978 г. мама повезла меня с сестрами в свой родной город Ленинград. Пришли мы в магазин "Пассаж", а там на каждом этаже продавали бутерброды со шпротами: на кусочке белого батона лежала шпротинка и кружочек яйца. И такими они нам показались вкусными, что мы их на каждом этаже и покупали pooh_lolpooh_lolpooh_lol На всю жизнь вот эти бутерброды и остались самыми любимыми, только в нашем варианте мы хлеб еще сливочным маслом мажем.