Желтки растереть с сахаром добела. Сливочное масло растопить и смешать с желтками. Добавить сливочно-желтковую массу в опару,размешать. Добавить оставшуюся муку и замесить липкое тесто. Месить следует минут 20,тогда тесто соберётся в ком и перестанет липнуть. Положить тесто в глубокую миску,затянуть плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5- 2 часа. За это время тесто 1 раз обмять.
Эти шаньги напоминают запах моего детства
А у нас бабушка (восток Моск.области на границе Владмир.и Рязанской областей) пекла похожие пирожки. У нас в семье назывались "куженьки". Спасибо за рецепт. И ваш рецепт забрала, и бабушкин надо будет восстановить. Спасибо за воспоминания.😊
Как интересно! Я такого названия не слышала.😊 Очень надеюсь, что шаньги-куженьки будут такими же вкусными, как у бабушки.😊💐
Как мне нравится! Спасибо! Рецептик заимствую!😀😘
Спасибо,Танюша!😀😘flower
Томуль, спасибо, что напомнила. В студенчестве я работала в стройотряде проводником и мы ездили в Тынду, у одной девчонки жила бабушка за Уралом, к сожалению, город сейчас не помню. Так вот до сих пор помню это счастье, когда Наташке передавали мешок вкусных подарков, в том числе и неведомые мне тогда, но такие вкуснющие бабушкины шаньги с картошкой. pooh_lolЯ даже твой рецепт в КК записала. И голос, конечно, оставляю сегодня здесь! heart😀
Людмила, а вы не в МИИТе учились?😃
А мне в моём детстве,такая вкусняшка никогда не попадалась😞 Будем исправлять это недоразумение!pooh_lol И предисловие очень понравилось😀heartflower А у нес пельменное тесто не продавали😯 Только дрожжевое.И то из него получались изначально черствые пирожки и булки😞 (не у меня)pooh_lolpooh_lolpooh_lol