Запеканка из риса и лосося с хрустящей сырной корочкой
Описание рецепта
Хотите накормить свою семью вкусным и быстрым ужином? Предлагаю вам рецепт, для которого вам нужно немного риса, кусочек лосося, спаржевая фасоль и немного хорошего настроения... Готовится такая запеканка быстро и без хлопот. И довольные остаются все... И хорошего настроения становится уже много! Прошу взглянуть!Слово редактора
Запеканка из длиннозерного риса и лосося — сытное блюдо, которое готовят в порционных формочках. Рыба маринуется в лимоне и орегано, слегка обжаривается вместе со спаржевой фасолью, а рис смешивается с яйцом, тёртым сыром и укропом. Подходит для быстрого ужина на всю семью: активной работы минимум, результат — аккуратные порции с золотистой корочкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис длиннозерный1стакан
- яйцо1шт.
- сыр твердый80г
- лосось250г
- лимоны2
- фасоль150г
- укроппо вкусу
- орегано0.2пучок
Пищевая ценность
- Белки128г142.22% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы294г98.00% от дневной нормы
- Калории2177кКал90.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лосося нарезала небольшими кусочками, посыпала орегано и смесью свежемолотого перца, сбрызнула лимонным соком. Оставила в миске мариноваться.Маринад можно выдержать дольше — до 20 минут, вкус станет ярче. - Шаг 2
Отварила три четверти стакана длиннозерного риса в подсоленой воде — не до полной готовности, слегка недоваренным. Откинула и оставила остывать.Рис должен быть чуть недоварен: при запекании он дойдёт до готовности и не слипнется. - Шаг 3
На растительном масле обжарила лосося на сильном огне буквально минуту-другую. Сразу добавила в сковороду спаржевую фасоль — не размораживая.Замороженную фасоль добавляйте прямо из морозилки — лишняя влага из неё быстро выпарится на сильном огне. - Шаг 4
Посолила и поперчила по вкусу. Прогрела рыбу с фасолью на сильном огне две-три минуты, постоянно помешивая.Следите, чтобы фасоль оставалась чуть хрустящей — две-три минуты на огне достаточно. - Шаг 5
В слегка остывший рис добавила одно яйцо, половину натёртого твёрдого сыра и укроп, перемешала. Разложила рисовую смесь в смазанные маслом формочки.Формочки смазывайте маслом хорошо, иначе рисовый слой может прилипнуть. - Шаг 6
Сверху выложила рыбу с фасолью, посыпала оставшимся сыром. Запекла в духовке при 170 °C около 15 минут — до золотистой корочки.Готовность проверяйте по цвету сыра: золотистая корочка — сигнал доставать. Подавайте сразу, украсив укропом и долькой лимона. - Шаг 7
И посыпать оставшимся сыром. - Шаг 8
Запекать в духовке при температуре 170* минут 15. До золотистой корочки. Сверху посыпать укропом. Подавать с лимоном.
На заметку
Подавайте запеканку прямо в формочках — горячей, посыпанной свежим укропом и с долькой лимона. Хранить в холодильнике можно до суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C около десяти минут. По этому же рецепту и фото можно приготовить одну большую форму — время запекания увеличьте до 25 минут. Вместо лосося подойдёт любая жирная рыба: форель или сёмга.Оценить524
0
Комментарии
5мммм) какая вкусная, сытная и полезная запеканочка)) здорово))
Очень вкусное сочетание!😀👌heart
Прекрасный ужин, да и внезапных гостей можно так угостить! Чудесно!!! flowerflowerflower👍
Сыр,лосось...мои любимые продукты...😱😋
Антонина, опять вкусненьким угощаешь? Спасибо тебе!!!flower👌 Очень люблю сочетание лосося с рисом, добавляю обычно шпинат и кедровые орешки, а у тебя с фасолькой очень аппетитно получилось. Очень нравится мне и твоя идея в формочках подавать, это суфлешные формочки у тебя? pooh_lolflowerflowerflower