Особенности рецепта: Карри с лососем и картофелем на сковороде

🟢 Быстро 🔥 2387 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мурзик.

Карри с лососем и картофелем на сковороде

07 октября 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Очень вкусное блюдо, сытное и согревающее)) готовится оченьбыстро и минимальным количеством ингредиентов, так что хорошо подойдет для будли ужина)) в рецепте предлагают использовать готовый карри-соус, если у Вас, как и у меня, такового не нашлось, то достаточно немного порошка карри или пасты развести кокосовым молоком)) А если под рукой найдётся кокосовое молоко, соус получится ещё нежнее — попробуйте, не пожалеете. Отлично подойдёт тем, кто любит индийские нотки, но не хочет тратить весь вечер на готовку.

Слово редактора

Карри с лососем и картофелем — сытное блюдо в духе индийской кухни, которое готовится на одной сковороде. В основе — карри-соус или паста карри, разведённая кокосовым молоком, кусочки рыбы, отварной картофель и черри томаты. Блюдо не требует духовки и большого набора продуктов, а свежая кинза добавляет яркости при подаче. Хорошо сочетается с рисом или лепёшками наан, подходит для будничного ужина, когда хочется чего-то согревающего и нового.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель4шт.
масло растительное1ст. л.
карри420г
лосось300г
кинза1горсть

Пищевая ценность

Белки122г
135.56% от дневной нормы
Жиры96г
120.00% от дневной нормы
Углеводы179г
59.67% от дневной нормы
Калории2387кКал
99.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель отвариваем практически до готовности, он должне оставаться слегка твердоватым. Сливаем его, немног остужаем и нарезаем крупными кусочками.
Недоваренный картофель лучше держит форму при обжарке и не превращается в кашу.
Шаг 2
Луковицу шинкуем и обжариваем на растительном масле.
Обжаривайте лук на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости, не пересушивая.
Шаг 3
Добавляем к ней карри-соус.
Если готового карри-соуса нет, разведите порошок или пасту карри кокосовым молоком до нужной густоты.
Шаг 4
Рыбу режем средними кусочками, лучше покрупнее.
Крупные кусочки лосося меньше разваливаются при недолгом тушении в соусе.
Шаг 5
Добавляем в сковороду картофель и рзбу. Готовим на небольшом огне минут 5. Добавляем порезанные напополам помидорчики черри и готовим еще минут 5 до готовности рыбы. При необходимости солим, перчим.
Следите за огнём: слишком сильный жар может пересушить рыбу за отведённое время.
Шаг 6
Раскладываем по тарелкам, украшаем кинзой и подаем. К этому блюду хорошо подходит рис и индийские лепешки наан. Приятного аппетита)
Свежая кинза кладётся непосредственно перед подачей, чтобы сохранить аромат и яркий цвет.

На заметку

Подавайте карри горячим, сразу после снятия со сковороды, с рисом или наан — они хорошо впитывают соус. Хранить блюдо в холодильнике можно один-два дня, разогревая на слабом огне, чтобы рыба не стала сухой. Лосось можно заменить другой плотной рыбой, а черри — обычными томатами, нарезанными кусочками.