Горячий белый шоколад: густой и нежный
Описание рецепта
Снаружи холодно, в руках — тёплая чашка, внутри — что-то густое, сладкое и очень нежное. Белый шоколад даёт не просто сладость, а сливочную глубину, а крахмал делает напиток плотным — не жидким какао, а чем-то средним между питьём и десертом. Мне нравится, что здесь не нужны сливки или специальные смеси: всё решают три обычных ингредиента и несколько минут у плиты.Слово редактора
Горячий белый шоколад — это плотный, кремовый напиток на основе молока, растопленного белого шоколада и кукурузного крахмала, который делает консистенцию бархатистой. Никаких добавок, никаких сложных техник — всего три ингредиента и одна кастрюля. Подходит для холодного вечера, завтрака или угощения для детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад белый350г
- молоко500мл
- кукурузный крахмал25г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы263г87.67% от дневной нормы
- Калории2296кКал95.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белый шоколад мелко покрошить.Чем мельче покрошен шоколад, тем быстрее он растворится в молоке. - Шаг 2
Кукурузный крахмал развести в одной-двух столовых ложках тёплого молока до однородной жидкости без комков.Крахмал обязательно разводить в холодном или тёплом, но не горячем молоке — иначе заварится комками. - Шаг 3
Оставшееся молоко довести до кипения на среднем огне.Следите, чтобы молоко не убежало: как только появятся пузыри по краям, убавляйте огонь. - Шаг 4
Влить разведённый крахмал в кипящее молоко, хорошо перемешать.Вливайте крахмал тонкой струйкой и сразу мешайте венчиком — так масса будет однородной. - Шаг 5
Шаг 5Добавить крошеный шоколад и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до получения густой однородной массы.Не уходите от плиты: на слабом огне напиток густеет быстро и может пригореть. - Шаг 6Шаг 6Разлить горячий шоколад по чашкам и подать сразу.Подавайте сразу: при остывании напиток становится ещё гуще, как пудинг.
На заметку
Разлейте по подогретым чашкам — в холодной посуде напиток быстро теряет температуру. Сверху можно положить щепотку молотой корицы или тёртый тёмный шоколад для контраста. Хранить не рекомендуется: при охлаждении масса превращается в желе. Этот рецепт с фото показывает, как из трёх простых ингредиентов получается по-настоящему плотный, согревающий напиток.Оценить521
0
Комментарии
8Белый шоколад... мммм!! вкусно!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Шоколад получился вкусный, правда очень, очень сладкий, наверно можно больше молока добавить?А по вкусу напомнил мне домашний заварной крем. Вам букетflowerflowerflower
Оригинальный напитокpooh_lolуверена, что вкусноheart
Очень интересно,я не пробовала ни разу такой шоколад👌heartflower
Ириша, здорово, никогда не пила белый шоколад! 👍flowerflowerflower