Особенности рецепта: Корейка ягнёнка под сырным соусом с плесенью

🟢 Быстро 🔥 0 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор ekaterina.

Корейка ягнёнка под сырным соусом с плесенью

29 июня 2026

Время приготовления 40 мин

ekaterinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Сырный соус с плесенью и нежная корейка ягнёнка — сочетание, которое кажется ресторанным, но готовится куда проще, чем ожидаешь. Из одной упаковки выходит ровно две порции по четыре рёбрышка — идеально для уютного ужина вдвоём. Соус получается густым, ароматным, с лёгкой пикантной ноткой — он буквально создан для этого мяса.

Слово редактора

Корейка ягнёнка — одно из самых выигрышных мясных блюд для ужина на двоих. Из одной упаковки получается ровно две порции по четыре рёбрышка. Мясо сначала обжаривается на сковороде-гриль до характерных полосок, затем доходит в духовке. Соус — из мягкого сыра, сливок и сыра с плесенью: всё вместе даёт насыщенный сливочный вкус с лёгкой остринкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиная корейка700кусок
сыр мягкий150упаковка
сливки23мл
сыр50г
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Корейку разрезать на отдельные кусочки, вымыть и обсушить.
Обсушите мясо бумажным полотенцем — так полоски от гриля получатся чёткими, а не размытыми.
Шаг 2
Шаг 2
Разогреть сковороду-гриль. Обжарить мясо с двух сторон до характерных полосок от решётки.
Сковороду нужно хорошо раскалить перед укладкой мяса, иначе корочки не получится.
Шаг 3
Шаг 3
Посыпать мясо солью и перцем, переложить в духовку и запекать 20–25 минут.
Температура духовки — 180–200 °C; время зависит от толщины кусочков.
Шаг 4
Шаг 4
Пока мясо в духовке, растопить мягкий сыр, добавить немного сливок и довести до однородной массы.
Растапливайте сыр на слабом огне, чтобы соус не свернулся.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить в соус сыр с плесенью и подождать, пока он растает, периодически помешивая.
Сыр с плесенью добавляйте в конце и не кипятите соус — достаточно прогреть до расплавления.

На заметку

Подавайте сразу: корейку выкладывайте на тарелку и поливайте горячим соусом сверху. Этот рецепт хорошо смотрится на фото — полоски от гриля и сырная глазурь дают эффектный вид. Хранить готовое мясо можно в холодильнике до суток, соус — отдельно. При разогреве соус нужно прогреть на слабом огне, добавив ложку сливок, если он загустел.

Оценить59

ekaterina