Видеорецепты по теме
Перевернутый яблочный пирог с карамелизированным луком от Эктора Хименеса Браво
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Эктор Хименес Браво - шеф-повар международного класса. Его рецепты никогда не подводили. Пирог получился бисквитный и лук совершенно не чувствуется.
Ингредиенты
1 луковица (сорт белый или ялтинский)
8 яблок (зеленых, кислых сортов)
200 г сахара (100 г для карамели и 100 г в тесто)
2 ст. л. сливочного масла
4 белка
100 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
100 мл обезжиренного молока
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 175*. Лук нарезам соломкой, выкладываем на противень.
На весь экран
шаг 2
Яблоки моем, очищает от кожуры и режем небольшими кусочки, выкладываем на второй противень. Отправляем лук и яблоки для карамелизации в духовку на 15 минут.
На весь экран
шаг 3
Тем временем приготовим форму. Смазать дно растительным маслом и застелить бумагой для выпечки.
На весь экран
шаг 4
Для карамели высыпаем сахар на сковороду и растапливаем с сливочным маслом. Оставляем на самом маленьком огне.
На весь экран
шаг 5
Белки взбить в густую пену.
На весь экран
шаг 6
Медленно взбивая добавить сахар, просеянную муку с разрыхлителем и молоко. Тесто получится достаточно жидким.
На весь экран
шаг 7
Лук соединить с карамелью, выложить на дно формы
На весь экран
шаг 8
Сверху на лук выкладываем яблоки.
На весь экран
шаг 9
Заливаем лук и яблоки тестом. Выпекать в духовке 45 минут. Проверить готовность при помощи тонкого ножа.
На весь экран
шаг 10
Готовый пирог охлаждаем, переворачиваем вверх дном и разрезаем на порционные кусочки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вот так пирог!!!!)))heart
Леночка, да, такие у нас пироги pooh_lol
Неожиданное сочетание :)
Вика, сочетание действительно очень интересное. Для меня просто открытие 😀
Ещё хотела спросить😱, лук здесь как, вкус, аромат даёт?😀
На словах просто не передать, нужно попробовать. 😀 Лук дает свой необычный привкус, в этом и есть изюминка.
😯Вот это да! Срочно уношу себе!😀😀😀 Спасибо, Ульянушка!!!😘
Танечка, не за что. Если будут вопросы с удовольствием помогу.
Пришел к тебе с голосом flower (мясом меня не соблазнили) pooh_lol
Большое спасибо, Артес! Так приятно, что мой рецепт приглянулся 😀