Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"

Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"
Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"
Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"
Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"
49128 ed4 square100
Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"
Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"
Бисквитный рулет с творожным и фруктовым кремом "Назад в СССР"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт из книги "Русская кухня". Делается легко и несложно. Приглашаем родных и друзей на вкусное чаепитие!!!

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для теста:
3 стол.л. муки
2 стол.л. крахмала
5 яиц, желтки отделить от белков
6 стол.л. сахара
немного соды
соль или лимонная кислота, можно винный камень 1/4 ч.л.
какао по желанию, я добавила 1 стол.л.
сахарная пудра на обсыпку
--------------------------------
Для сливочно-фруктового крема:
100 г сливочного масла или 100 г творога /у меня сливочный сыр/
200 г джема /у меня абрикосовый/
1 стол.л коньяка или ликера /у меня коньяк/

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Приготовим бсиквитное тесто холодным способом: К желткам добавить 4 стол.л. сахара и растирать добела, пока не исчезнут крупинки сахара. Масса должна увеличиться в объеме примерно в 3 раза.
Приготовим бсиквитное тесто холодным способом: К желткам добавить 4 стол.л. сахара и растирать добела, пока не исчезнут крупинки сахара. Масса должна увеличиться в объеме примерно в 3 раза.
На весь экран
шаг 2
В другой посуде взбить холодные белки начиная с малой скорости и постепенно увеличивать. Посуда должна быть чистой, без следов жира. Иначе белки плохо будут взбиваться. Добавить немного соли. А затем оставшийся сахар. Как белки увеличатся в объеме и не будут выливаться из посуды, взбивание прекратить.
В другой посуде взбить холодные белки начиная с малой скорости и постепенно увеличивать. Посуда должна быть чистой, без следов жира. Иначе белки плохо будут взбиваться. Добавить немного соли. А затем оставшийся сахар. Как белки увеличатся в объеме и не будут выливаться из посуды, взбивание прекратить.
На весь экран
шаг 3
К растертым желткам добавить 1/3 часть взбитых белков, осторожно перемешать, и помешивая, всыпать муку и крахмал. После чего добавить остальные белки. Перемешать. Можно добавить в тесто какао.
К растертым желткам добавить 1/3 часть взбитых белков, осторожно перемешать, и помешивая, всыпать муку и крахмал. После чего добавить остальные белки. Перемешать. Можно добавить в тесто какао.
На весь экран
шаг 4
Вылить тонким слоем на приготовленный противень с пергаментной, промасленной бумагой. Разровнять лопаткой. Выпекать 15-20 мин. при тем-ре 190 гр.
Вылить тонким слоем на приготовленный противень с пергаментной, промасленной бумагой. Разровнять лопаткой. Выпекать 15-20 мин. при тем-ре 190 гр.
На весь экран
шаг 5
Приготовить тонкое полотенце, обсыпать сахаром /я обсыпаю сахарной пудрой/. Готовый бисквит перевернуть на полотенце и тут же свернуть рулетом, дать остыть.
Приготовить тонкое полотенце, обсыпать сахаром /я обсыпаю сахарной пудрой/. Готовый бисквит перевернуть на полотенце и тут же свернуть рулетом, дать остыть.
На весь экран
шаг 6
Размягченное сливочное масло или творог, сливочный сыр растереть до однородной массы. Отдельно взбить джем, влив в него коньяк. Соединить джем со сливочным маслом или творогом и продолжать взбивать до получения пышной массы. Рулет развернуть и смазать приготовленным кремом. Оставляя края не смазанными.
Размягченное сливочное масло или творог, сливочный сыр растереть до однородной массы. Отдельно взбить джем, влив в него коньяк. Соединить джем со сливочным маслом или творогом и продолжать взбивать до получения пышной массы. Рулет развернуть и смазать приготовленным кремом. Оставляя края не смазанными.
На весь экран
шаг 7
Для особого вкуса я добавила шоколад. Растопила 1/4 стак. шоколадных капель в микроволновке, добавила 1 стол.л. сливок, перемешала и струйкой вылила на крем зигзагом. Вы эту часть можете пропустить или сделать так же.
Для особого вкуса я добавила шоколад. Растопила 1/4 стак. шоколадных капель в микроволновке, добавила 1 стол.л. сливок, перемешала и струйкой вылила на крем зигзагом. Вы эту часть можете пропустить или сделать так же.
На весь экран
шаг 8
Рулет свернуть и положить в форму по размеру, посыпать сахарной пудрой и дать постоять в холодильнике.
Рулет свернуть и положить в форму по размеру, посыпать сахарной пудрой и дать постоять в холодильнике.
На весь экран
шаг 9
Разрежем и подаем к столу, приятного аппетита!!!
Разрежем и подаем к столу, приятного аппетита!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 52
Ed4 square50
Отправить
Апрель
Апрель
20.07.2014 17:21:03

Возвращаю из черновика😋

натахан
натахан
06.12.2012 01:52:54

вкусно.. крем очень вкусный...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Апрель
Апрель
06.12.2012 02:12:28
натахан,

согласна👍😀😀

Cheer Nika
Cheer Nika
06.12.2012 00:06:18

Какой же он аппетитный! Мммм..😀👌 Уношуpooh_lol😘heart

Апрель
Апрель
06.12.2012 00:35:12
Cheer Nika,

уноси Ника😀😀👍

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
05.12.2012 23:39:31

Какой смачный разрез, так и съела бы! pooh_lol😀flower

Апрель
Апрель
06.12.2012 00:34:41
Ольга♥Ч,

ешь Ольга,ешьpooh_lol👍👍

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
06.12.2012 15:45:34
Апрель,

pooh_lol Да вот только с монитора и ем эти непостные вкусняшки pooh_lol

Апрель
Апрель
06.12.2012 15:50:43
Ольга♥Ч,

только так,а то нам потом всем в клиникуpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
06.12.2012 15:55:05
Апрель,

Это точно, одни торты в РД... pooh_lol

Апрель
Апрель
06.12.2012 15:56:43
Ольга♥Ч,

дык,народ торты видать чаще ест,чем мясоpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Аня радуга
Аня радуга
05.12.2012 22:44:44

очень вкусно! но я сегодня с медведями pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol 😱

Апрель
Апрель
05.12.2012 23:23:10
Аня радуга,

я столько не прокормлю медведейpooh_lol

Показать еще комментарии