Белая рыба в йогуртовом соусе с корнишонами
Описание рецепта
Соус здесь — главная интрига: йогурт с яйцом при запекании превращается в нечто среднее между нежным омлетом и заливным, а корнишоны дают лёгкую кислинку. Рыба получается мягкой, без сухости. Мне нравится, что всё это собирается буквально за пять минут до духовки — и никаких лишних кастрюль. Попробуйте взять треску или судака: у них плотная мякоть, которая хорошо держит форму под соусом.Слово редактора
Белое рыбное филе запекается под лёгким соусом из йогурта, яйца, корнишонов и петрушки. При запекании соус схватывается, как нежный омлет, и пропитывает рыбу. Блюдо готовится за 30 минут и подходит для будничного ужина. Подходит любое нежирное белое филе — треска, тилапия, судак, хек.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая300г
- йогурт0.5стакан
- яйцо1шт.
- корнишоны70г
- петрушка2
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории584кКал24.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария
Мария
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем рыбное филе, солим и перчим по вкусу.Следите, чтобы филе лежало в один слой — так соус равномерно покроет каждый кусок. - Шаг 2
Корнишоны мелко режем.Корнишоны режьте мелко: крупные кусочки дадут резкий хруст, который не всем понравится. - Шаг 3
Йогурт взбиваем с яйцом, добавляем корнишоны и рубленую петрушку — перемешиваем до однородного соуса.Используйте натуральный йогурт без добавок — сладкий или фруктовый испортит вкус соуса. - Шаг 4
Заливаем рыбу соусом и ставим в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 минут.Готовность проверяйте вилкой: рыба должна легко расслаиваться, а соус — схватиться и не дрожать. - Шаг 5
Подаём с гарниром по вкусу.Подавайте сразу из духовки — при повторном разогреве соус теряет нежную текстуру.
На заметку
Подавайте рыбу прямо в форме, с рисом, варёным картофелем или свежими овощами. Хранить в холодильнике можно до суток — дольше соус расслаивается. Если хотите более пикантный вкус, добавьте в соус чайную ложку горчицы. Этот рецепт с фото одинаково хорош и для семейного ужина, и для гостей.Оценить543
0
Комментарии
21Очень вкусная рыбка получилась под таким замечательным соусом! 👌👌Спасибо большое за рецептheartflower
klasssno i vkussssnooooo😋😋👌
Оля, очень нежненько с йогуртом! Можно еще чуть-чуть для нотки чесночка добавить! Тоже будет вкусно!!!! 👌 flowerflowerflowerflowerflower
Аж слюнки потекли, соус с огурчиками...😀
Соус - прелесть👌👌heart