Цыпленок по-французски с нежнейшим соусом
Описание рецепта
Первый раз готовила это блюдо и осталась очень довольна. Соус на самом деле получается очень нежным, чуть сладковатым, с легким ароматом вина. В рецепте все делалось на сливочном масле, но я решила добавить оливковое масло для тушения овощей. Очень люблю смешанный аромат оливкового и сливочного масла. Не сложно и очень вкусно!!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино белое100мл
- масло сливочное50г
- оливковое масло2ст. л.
- мука2ст. л.
- соль1
- цыпленокпо вкусу
- морковьпо вкусу
- бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории947кКал39.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь и лук почистить и порезать.
- Шаг 1
В сковороду добавить ложку сливочного масла и все оливковое.
- Шаг 2
Добавить овощи в сковороду и тушить их 2-3 минуты.
- Шаг 3
Затем к овощам добавить разделанного цыплёнка. Я разрезала тушку на четыре части и удалила вдоль хребет с шеей.Посолить и поперчить.Тушить под крышкой до готовности, подливая бульон.Готового цыплёнка выложить на противень, смазать его сливочным маслом. Поставить его в горячую духовку на 10 минут, пока не появится аппетитная корочка.
- Шаг 4
Тем временем приготовим соус. В разогретую сковороду положить оставшееся масло, растопить и всыпать муку.
- Шаг 5
Прожарить чуть муку, постепенно вливая и беспрерывно помешивая вино.
- Шаг 6
Смешать мучную заправку с тушеными овощами.
- Шаг 7
Когда немного остынет, взбить в блендере до кремообразного состояния.