Цыпленок по-французски с нежнейшим соусом

06 декабря 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Первый раз готовила это блюдо и осталась очень довольна. Соус на самом деле получается очень нежным, чуть сладковатым, с легким ароматом вина. В рецепте все делалось на сливочном масле, но я решила добавить оливковое масло для тушения овощей. Очень люблю смешанный аромат оливкового и сливочного масла. Не сложно и очень вкусно!!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вино белое100мл
масло сливочное50г
оливковое масло2ст. л.
мука2ст. л.
соль1
цыпленокпо вкусу
морковьпо вкусу
бульонпо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры75г
93.75% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории947кКал
39.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Морковь и лук почистить и порезать.
Шаг 1
В сковороду добавить ложку сливочного масла и все оливковое.
Шаг 2
Добавить овощи в сковороду и тушить их 2-3 минуты.
Шаг 3
Затем к овощам добавить разделанного цыплёнка. Я разрезала тушку на четыре части и удалила вдоль хребет с шеей.Посолить и поперчить.Тушить под крышкой до готовности, подливая бульон.Готового цыплёнка выложить на противень, смазать его сливочным маслом. Поставить его в горячую духовку на 10 минут, пока не появится аппетитная корочка.
Шаг 4
Тем временем приготовим соус. В разогретую сковороду положить оставшееся масло, растопить и всыпать муку.
Шаг 5
Прожарить чуть муку, постепенно вливая и беспрерывно помешивая вино.
Шаг 6
Смешать мучную заправку с тушеными овощами.
Шаг 7
Когда немного остынет, взбить в блендере до кремообразного состояния.