Открытые слоёные пирожки «Зимний вечер» с картошкой и сыром
Описание рецепта
Субботний декабрьский вечер... Готовить ужин не входило в мои планы, но,посетив наш замечательный сайт и зарядившись «кулинарной энергией», я быстро и без всяких трудов приготовила эти аппетитные согревающие пирожки. И я подумала, что в благодарность всем вам нужно разместить этот незатейливый, но невозможно вкусный рецепт. А вдруг и он кого-то вдохновит?! )))Слово редактора
Открытые пирожки из дрожжевого слоёного теста с начинкой из картофеля, мяса и зелёного горошка. Сверху — тёртый твёрдый сыр, который расплавляется при выпечке. Блюдо готовится быстро: пока тесто размораживается, начинка уже на сковороде. Подходит для несложного ужина в будни или в выходной вечер, когда хочется тепла без долгой готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевоепо вкусу
- горошек зеленыйпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лист слоёного дрожжевого теста размораживаем: кладём на пергамент и ставим в духовку при 35 °C с конвекцией — оттаивает как раз пока готовится начинка.Конвекция при 35 °C — бережный способ разморозить слоёное тесто, не нарушив слои. Можно размораживать и при комнатной температуре, но дольше. - Шаг 2
На сковороде разогреваем растительное масло. Лук режем перьями, выкладываем в масло. Сверху — картофель крупной соломкой, на него — мясо кубиком.Порядок закладки — лук, картошка, мясо — важен: так каждый слой готовится в нужном темпе, не пересушиваясь. - Шаг 3
Готовим на умеренном огне, помешивая. Добавляем травы и чёрный перец. Не солим.Травы — по вкусу: тимьян, розмарин или прованские смеси хорошо сочетаются с этой начинкой. - Шаг 4
Когда картофель почти готов, добавляем замороженный горошек, перемешиваем и отключаем огонь — начинка доходит сама.Не солите начинку во время жарки: сыр сверху уже даст солёность, и вместе выйдет в меру. - Шаг 5
Шаг 5Тесто раскатываем и разрезаем на крупные квадраты. Выкладываем начинку, формируем открытые пирожки. Сверху натираем твёрдый сыр.Квадраты теста делайте достаточно крупными — начинки много, и бортики должны удержать её при выпечке. - Шаг 6Шаг 6Выпекаем в духовке при 200 °C, снижая до 180 °C по мере готовности, до золотистой корочки.Следите за цветом теста: как только края стали золотистыми и сыр расплавился и слегка зарумянился — готово.
На заметку
Подавайте пирожки сразу из духовки — горячими, пока сыр ещё тянется. Хранить можно в контейнере до суток, разогреть в духовке при 160 °C пять минут. По этому рецепту начинку легко варьировать: курица вместо мяса, кукуруза вместо горошка. Больше идей для быстрой выпечки с фото — в разделе слоёных пирогов.Оценить539
0
Комментарии
8Отличная идея на ужин!!!!👌
Слоёное тесто в морозилке - всегда палочка-выручалочка! Вон какую вкуснятину приготовили!😀heart
Оленька, какая красота, а начиночка - просто песня👌👌heart. Вроде бы, все так просто, а слюноотделение рекой. Возьму на вооружение и обязательно приготовлю!👌flower
Очень аппетитно!!!!flowerflowerflower
Мне понравилось "откусанное" фото, очень аппетитно pooh_lolpooh_lolpooh_lol👌👌