Крученики с фаршем (два варианта приготовления)

Крученики с фаршем (два варианта приготовления)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

И снова у меня крученики, только одни я приготовила в духовке, а другие на сковороде. Получились очень нежные, сочные и с красивой румяной корочкой. Готовила и из говядины, и из свинины - одинаково вкусно получается.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28358г
    31508.89% от дневной нормы
  • Жиры18607г
    23258.75% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории280634кКал
    11693.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить фарш: лук нарезать мелко,морковь натереть на крупной терке,обжарить до прозрачности,остудить,добавить к фаршу.Добавить измельченный чеснок,яйцо,кетчуп,молоко,нарезанную зелень,посолить и поперчить.
    Приготовить фарш: лук нарезать мелко,морковь натереть на крупной терке,обжарить до прозрачности,остудить,добавить к фаршу.Добавить измельченный чеснок,яйцо,кетчуп,молоко,нарезанную зелень,посолить и поперчить.
  • Шаг 1 Фарш хорошо перемешать и слегка отбить.
    Фарш хорошо перемешать и слегка отбить.
  • Шаг 2 Мясо нарезать как для отбивных, толщиной 1-1,5 см,хорошо отбить с двух сторон,слегка посолить и поперчить.
    Мясо нарезать как для отбивных, толщиной 1-1,5 см,хорошо отбить с двух сторон,слегка посолить и поперчить.
  • Шаг 3 На каждую отбивную выкладываем слой фарша, оставляя свободные края
    На каждую отбивную выкладываем слой фарша, оставляя свободные края
  • Шаг 4 Свертываем рулетик,загибаем края,что бы закрыть фарш.
    Свертываем рулетик,загибаем края,что бы закрыть фарш.
  • Шаг 5 Слегка прижать рулетик в руке,сформовать вот такую котлетку
    Слегка прижать рулетик в руке,сформовать вот такую котлетку
  • Шаг 6 Смешать сметану и кетчуп,каждый рулетик-крученик смазать этой смесью со всех сторон,сложить в сотейник или миску (стараться, чтобы шов был внизу), закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час
    Смешать сметану и кетчуп,каждый рулетик-крученик смазать этой смесью со всех сторон,сложить в сотейник или миску (стараться, чтобы шов был внизу), закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час
  • Шаг 7 Берем посуду для запекания (у меня стеклянная). Нарезаем мелко луковицу,морковь и помидоры натираем на крупной терке. Выкладываем сначала морковь и лук, затем помидоры.
    Берем посуду для запекания (у меня стеклянная). Нарезаем мелко луковицу,морковь и помидоры натираем на крупной терке. Выкладываем сначала морковь и лук, затем помидоры.
  • Шаг 8 Затем выкладываем крученики,закрываем крышкой. Я ставлю в холодную духовку,так как посуда стеклянная.Запекать 1 час при температуре 160-170 градусов.Это первый вариант приготовления.
    Затем выкладываем крученики,закрываем крышкой. Я ставлю в холодную духовку,так как посуда стеклянная.Запекать 1 час при температуре 160-170 градусов.Это первый вариант приготовления.
  • Шаг 9 А еще можно поступить так:каждый крученик хорошо обвалять в муке и оставить на 2-3 минуты,что бы мука немного впиталась.
    А еще можно поступить так:каждый крученик хорошо обвалять в муке и оставить на 2-3 минуты,что бы мука немного впиталась.
  • Шаг 10 Затем взбить два яйца с солью и перцем ,обмакнуть каждый крученик,дать стечь излишкам смеси и обжарить со всех сторон в сковороде на растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета и в конце готовки протушить 5 минут под крышкой. Приятного вам аппетита!
    Затем взбить два яйца с солью и перцем ,обмакнуть каждый крученик,дать стечь излишкам смеси и обжарить со всех сторон в сковороде на растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета и в конце готовки протушить 5 минут под крышкой. Приятного вам аппетита!
Оценить592
0

Автор рецепта

НадеждаНадежда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

49
Оставить комментарий
  • Цветана
    Цветана

     Спасибо ,Наденька за рецептflowerflowerflowerheartheartheartheart-высший пилотаж...Началась настоящая "МЯСНАЯ ЖИЗНЬ"

    • Mariana
      Mariana

       Надежда, у вас такие апетитные крученики! Мы их тоже на праздники готовим, попробую еще ваш рецепт!flower

      • Julia Z
        Julia Z

         golosuju za kruchenniki😋😋😋

        • Julia Z
          Julia Z

           klassnyja ideja👌flowerflowerflower

          • ☼Таня☺
            ☼Таня☺

             Очень вкусно Надечка, спасибо за рецепт heart, голосую heart

            Оставить комментарий