Индейка с черносливом, гранатом и кускусом
Описание рецепта
Получается вкусное, сочное мясо — да ещё в сочетании со сладким черносливом и кисловатым гранатом. Индейка тушится быстро и не требует сложных манипуляций, а вкус выходит насыщенным и немного восточным. Кускус здесь не просто гарнир — он впитывает весь сок и становится полноценной частью блюда. Луково-гранатовая смесь при подаче освежает и добавляет лёгкую остроту.Слово редактора
Блюдо из кусочков индейки, тушённых с черносливом, имбирём и зёрнами граната. Мясо получается мягким, соус — сладковато-кислым. Кускус подаётся отдельно и впитывает весь ароматный сок. Подходит для семейного ужина или несложного праздничного стола. Красный лук с гранатом используется как свежая добавка при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный1шт.
- лук репчатый1шт.
- гранаты1шт.
- чернослив150г
- имбирь1кусок
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо индейки нарезала на небольшие кубики.Кубики примерно три–четыре сантиметра — так мясо не пересохнет при тушении. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезала полукольцами. Половину красного лука отложила — для украшения.Красный лук для подачи можно слегка посолить и оставить на несколько минут — он станет мягче.
- Шаг 3Шаг 3Чернослив разрезала пополам и промыла. Гранат очистила, зёрна разделила на две части.Чернослив берите без косточек: так удобнее работать и есть готовое блюдо.
- Шаг 4Шаг 4На раскалённой сковороде с толстым дном разогрела масло и обжарила лук до золотистого цвета.Сковорода с толстым дном важна: мясо не пригорит во время тушения.
- Шаг 5Шаг 5Добавила кусочки индейки и нарезанный имбирь, обжарила до румяной корочки.Имбирь нарежьте тонкой соломкой или натрите — аромат раскроется лучше.
- Шаг 6Шаг 6Когда мясо подрумянилось, добавила специи, чернослив, перемешала и влила стакан воды. Тушила под закрытой крышкой до готовности. Соль добавила в конце.Крышка должна плотно прилегать, чтобы вода не уходила слишком быстро.
- Шаг 7Шаг 7За пять — десять минут до готовности всыпала половину зёрен граната и довела до готовности, пока вся вода не выпарилась.Следите, чтобы гранат не переварился: зёрна добавляйте ближе к концу.
- Шаг 8Шаг 8Оставшийся красный лук и зёрна граната помяла в миске. Подала индейку с ароматным кускусом, сверху выложила луково-гранатовую смесь.Кускус залейте кипятком или бульоном по инструкции на упаковке и дайте настояться под крышкой пять минут.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу: кускус раскладывайте по тарелкам, сверху — тушёную индейку с черносливом, на неё — луково-гранатовую смесь. Рецепт хорошо получается и в повторном разогреве — мясо становится ещё мягче. Фото готового блюда выигрывает, если подать его в глубокой тарелке с зёрнами граната сверху.Оценить528
0
Комментарии
4Приготовила сегодня на обед!Превосходное блюдо, аромат потрясающий.Люблю,когда мясо в необычном сочетании с чем-нибудь.А рецепт - самый что ни на есть зимний: имбирь,лук... Одним словом, спасибо огромное автору!!😄
ochen` vkusno i podacha krasivajaflower
Мне тоже безумно нравится это сочетание, индейка с черносливом. Очень красивое получилось у Вас блюдо!!! Тащу в КК!flowerflowerflower
Индейка с черносливом, очень вкусно👌👌👌