Овощная питта

Отвариваем капусту в соленной воде

превращаем ее в пюре при помощи блендера

Добавляем в муку пюре и замешиваем тесто

делаем лепешку вот таким образом и подливаем 10-15 мл воды. Вдавливаем нежно воду пальчиками в тесто.

сворачиваем лепешку рулетом

Затем сворачиваем вот так. И вымешиваем. Сначала тесто будет липнуть к рукам, а потом становится на удивление эластичным. Повторяем эту процедуру еще несколько раз, пока не закончится вода. Вы спросите почему же нельзя добавить воду сразу в пюре? Отвечаю: можно ,но тогда получится просто лепешка, а не питта.

Делим тесто на 4 части. Каждую часть раскатываем в продолговатую лепешку толщиной 5 мм

Выпекаем в разогретой до 230 гр. духовке 10-15 минут. Еще горячими питты обильно смазываем сливочным маслом.