Отварная фасоль по-монастырски с луком и зеленью
Описание рецепта
Простая еда иногда оказывается самой вкусной — и эта фасоль тому доказательство. Нежная, ароматная, с луком и свежей зеленью, она получается удивительно сытной даже без масла. Хороша и горячей, и холодной — в пост выручает не раз.Слово редактора
Постное блюдо из фасоли для строгого поста. Цветную фасоль варят до мягкости с добавлением репчатого лука и свежей зелени петрушки и укропа. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным вместе с оставшимся отваром. Простой и сытный вариант для постного меню без масла и животных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- фасольпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цветную фасоль перебрать, хорошо промыть, ошпарить крутым кипятком.Ошпаривание кипятком помогает размягчить оболочку фасоли и сократить время варки. - Шаг 2Шаг 2Залить небольшим количеством теплой воды, чтобы фасоль была слегка покрыта ею, и варить до мягкости зерен.Если вода выкипает, можно подливать понемногу кипятка, чтобы фасоль не пригорела.
- Шаг 3Шаг 3Посолить по вкусу, добавить мелко нарезанный репчатый лук.Солить лучше после того, как фасоль станет мягкой — в соленой воде она варится дольше.
- Шаг 4Шаг 4Варить еще около получаса, всыпать рубленую зелень петрушки и укропа.Полчаса варки с луком позволяют блюду пропитаться вкусом и ароматом.
- Шаг 5Шаг 5Подавать отварную фасоль горячей или холодной вместе с оставшимся отваром.Отвар от фасоли питательный и вкусный, не выливайте его.
На заметку
Отварную фасоль по-монастырски можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. В холодном виде она хороша как закуска. Хранить готовую фасоль в холодильнике не более 2–3 дней. Этот рецепт с фото показывает классический постный вариант без масла, но при желании можно добавить растительное масло перед подачей.Оценить51
0
Комментарии
1я добавляю еще в этот рецепт томатную пасту