Съедобные украшения для ёлки: посохи, венки и карамельные льдинки
Описание рецепта
Новый год - это праздник, в который ждешь от жизни сказочных перемен. Желаю вам, чтобы все предновогодние мечты и самые потаенные желания непременно сбылись. Пусть этот год будет успешным для вас и подарит вам и вашим близким здоровье и благополучие! Желаю вам интересных путешествий и новых знакомств, множество приятных сюрпризов, надежду и уверенность в светлом будущем. С Новым годом!!!Слово редактора
Набор съедобных ёлочных игрушек из двух видов заготовок: песочного теста и карамельного сиропа. Из теста получаются фигурное печенье, посохи и венки, которые вешают на ветки на ленточках. Из сиропа — прозрачные «льдинки» любой формы. Подходит для совместного приготовления с детьми и в качестве съедобного декора новогоднего стола или ёлки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- сахарная пудра0.7шт.
- масло сливочное200г
- яйцо1шт.
- вода2ст. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры171г213.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории1585кКал66.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миксере смешать сливочное масло, нарезанное кусочками, с сахарной пудрой. Добавить яйцо и снова перемешать. Всыпать муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем, и замесить тесто. Если тесто крошится, добавить немного холодной воды.Тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам — только тогда фигурки сохранят форму при выпечке. - Шаг 2
Тесто разделить на три части. В две из них вмешать пищевой краситель разных цветов.Краситель лучше вмешивать постепенно, чтобы контролировать насыщенность цвета. - Шаг 3
Для посохов и венков раскатать тесто в тонкие колбаски и скрутить попарно в жгуты. Жгуты для посохов нарезать на отрезки по 10 сантиметров и загнуть один конец. Жгуты для венков нарезать на отрезки 10–12 сантиметров и свернуть в кольцо, хорошо скрепив место соединения.Скручивать жгуты удобнее, пока тесто чуть охлаждено — так оно меньше рвётся. - Шаг 4
Из оставшегося теста вырезать фигурки ёлочек, звёздочек и другие. Трубочкой для напитков сделать в верхней части каждой фигурки небольшое отверстие для ленточки.Замораживайте заготовки именно перед выпечкой, а не заранее — это помогает им не расплыться в духовке. - Шаг 5
Выложить все заготовки на противень, застеленный пергаментом, и убрать в морозильник на 10–15 минут. Затем выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке 10–15 минут — печенье не должно зарумяниться.Следите за цветом: как только тесто перестало выглядеть сырым, вынимайте — пересушенное печенье ломкое. - Шаг 6
Шаг 6Для льдинок смешать воду с сахаром, довести до сильного кипения на большом огне. Добавить инвертный сироп и уварить до пробы на мягкий шарик: капля остывшего сиропа должна скатываться между пальцами в мягкий шарик. Добавить ароматизаторы и при желании разделить сироп на части и окрасить в разные цвета.Пробу на мягкий шарик удобно делать в стакане с холодной водой: капните туда каплю сиропа и попробуйте скатать её пальцами. - Шаг 7Шаг 7На пергаменте нарисовать контуры фигурок и смазать его сливочным маслом. Ложкой аккуратно влить и распределить сироп по контурам, сделать отверстие для ленточки. По желанию сверху разложить сахарные украшения. Дать остыть и снять с пергамента. Готовые льдинки и печенье повесить на ёлку.Карамель застывает быстро, поэтому работать с ней надо без промедления. Остатки можно растянуть около десяти раз, как тянучку, — карамель посветлеет, после чего нарезать её ножницами на конфеты.
На заметку
Готовые украшения хранятся при комнатной температуре до нескольких дней: печенье — в закрытой коробке, льдинки — в сухом месте (влага их растворяет). В этом рецепте с фото карамельный сироп можно залить прямо в отверстия печенья до выпечки. Апельсиновые и лимонные дольки, подсушенные в духовке, и мандарины в лентах отлично дополнят ёлочный декор.Оценить558
0
Комментарии
23Какая прелесть! Необыкновенно ярко и празднично! heartflower
Просто Супер!👍
Тома, ты такая мастерица!flower
Сколько здесь красивых вкусностей!!heart
Весёлые новогодние печенюшки - украшения, оставляю голос!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol