Молочные шишки для "сладкой елки"

20 декабря 2012

Время приготовления

Ольчик :)Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такие шишки обычно раздают гостям на свадьбах, они играют роль подарка от молодых. Но так как тема Анюткиного чертовского флеш-моба - "Сладкая ёлка", то я решила, что они будут неплохо смотреться на лесной красавице и порадуют деток, для которых собственно все это и затевается) Рецепт теста из июльского Saveurs, рецепт "Молочные булочки". Делала уже второй раз, тесто ароматное, податливое, мягкий мякиш и хрустящая корочка. В оригинале булочки посыпают гранулированным сахаром, т. к. тесто не очень сладкое. Если Вы не посыпаете дополнительно сахаром, добавьте немного больше сахара в тесто.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории421кКал
17.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка Растворяем дрожжи в 30 мл теплого молока и оставляем на 10 минут.
Шаг 1 В чашу кухонного комбайна засыпаем муку, соль и сахар. Вливаем дрожжи и оставшееся теплое молоко, взбитые яйца и хорошо вымешиваем тесто 10 минут при помощи насадки для замешивания.
Шаг 2 Добавляем нарезанное кубиками масло.
Шаг 3 Вымешиваем тесто еще 5 минут.
Шаг 4 То же самое можно сделать вручную, мне даже кажется, что так получилось лучше.
Шаг 5 Выкладываем тесто в глубокую миску, накрываем смоченным в горячей воде и выкрученным полотенцем, оставляем подходить в теплом месте без сквозняков на 2 часа. Тесто должно увеличится в объеме вдвое.
Шаг 6 На посыпанной мукой поверхности быстро вымешиваем тесто руками, разделяем его на 2 части. Раскатываем скалкой в пласт приблизительно 25 на 20, разрезаем на 4 полоски, на каждой полоске делаем надрезы до середины, затем скатываем полоску так, как мы сворачиваем рулет, получается шишка.
Шаг 7 Выкладываем шишки на выстланный пергаментом противень, оставляем подходить еще на 45 минут.
Шаг 8 Духовку разогреваем до 200 градусов. Смазываем смесью молока с желтком и отправляем в духовку.
Шаг 9 Выпекаем 10 - 15 минут, до румяной корочки.
Шаг 10 Вот так выглядят булки по оригинальной формовке.
Шаг 11 Приятного чаепития!!! И с Наступающим!