Перловка с мясом в мультиварке — крупа получается пышной
Описание рецепта
Долго присматривалась к новому кухонному прибору - мультиварке, а родители вот предугадали и подарили к Новому году! Вот уже неделю плитой не пользуюсь! Экпериментирую! Муж боится, что плита заржавеет!!!Слово редактора
Рецепт для тех, кто осваивает мультиварку и хочет получить сытное блюдо без лишних усилий. Перловка здесь не разваристая и не клейкая — предварительное замачивание и режим «плов» дают пышную, рассыпчатую крупу. Свинина обжаривается до корочки, томаты в собственном соку дают кислинку и насыщенный соус. Пряности — на ваш вкус: подойдут лавровый лист, паприка или смесь для плова.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перловая крупа2г
- пряностипо вкусу
- свининапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
2 стакана перловой крупы замочила в холодной воде на восемь часов, затем промыла.Замачивайте крупу в большом количестве воды — перловка сильно набухает. - Шаг 2
Шаг 2Постную свинину нарезала кусочками размером 2×2 см.Кусочки одинакового размера обжариваются равномерно и не пересыхают. - Шаг 3Шаг 3В мультиварке включила режим «Выпечка» на 20 минут и обжарила мясо с небольшим количеством растительного масла.Перед загрузкой ингредиентов убедитесь, что чаша сухая — так масло прогреется быстрее.
- Шаг 4Шаг 4Добавила мелко нарезанные луковицу и сельдерей, продолжила обжаривать ещё 20 минут на том же режиме — влага из мяса выкипела, овощи подрумянились.Не открывайте крышку раньше времени — пар помогает овощам размягчиться.
- Шаг 5Шаг 5Добавила промытую перловку, одну банку измельчённых томатов в собственном соку, четыре стакана воды, любимые пряности, посолила и поперчила.Томаты в собственном соку можно заменить двумя свежими помидорами, измельчёнными блендером.
- Шаг 6Шаг 6Закрыла крышку и включила режим «Плов» до окончания программы.Если после сигнала перловка кажется чуть жёсткой, оставьте на подогреве ещё 10–15 минут с закрытой крышкой.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — горячая перловка с мясом хороша сама по себе, без гарнира. К столу можно добавить свежую зелень или маринованные овощи. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте с небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать: свинину можно заменить говядиной или куриным бедром. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе приготовления.Оценить511
0
Комментарии
1Вот,наконец то я нашла рецепт с перловкой 👍Я её никогда не готовила,больше скажу даже никогда не покупала 😱 Ну за исключением мужу на рыбалку,для какой то рыбной каши(он на эту смесь карпов ловит).А дочка с самого детства любит эту кашу,я причем заметила это случайно...в доме отдыха мы с ней были,а там обычно из двух блюд нужно выбрать и заказать себе на следующую кормёшку...я так удивилась,что она не задумываясь заказала перловку,я ей говорю- ты что ? тыж её есть не будешь...а она говорит.что я ничего не понимаю,а она очень вкусная!!! Так уже прошло много лет,а я не мать,а ехидна ей pooh_lol До сих пор не умею её готовить 😱 Вот только чудо кастрюльки у меня нет...Ну я ведь смогу и просто на плите сделать👌👍👍👍👍