Веер из баклажанов с перцем и сыром в духовке
Описание рецепта
Я думаю, что сейчас не проблема купить баклажаны и перец в магазинах. Их продают круглый год. Почему бы не порадовать себя овощным блюдом, очень вкусным и полезным? Рецепт и фото из моего архива. Если у вас найдётся кислая брынза — обязательно подайте с ней, вкус получается совсем другим. А заправку из сметаны можно сделать на йогурте, будет легче.Слово редактора
Веер из баклажанов — эффектная закуска, где овощ нарезают вдоль почти до конца и наполняют начинкой из болгарского перца, помидоров и сыра. Блюдо запекают в духовке, а перед подачей смазывают сметанно-чесночной заправкой с зеленью. Такой веер хорошо смотрится на праздничном столе и готовится из доступных овощей, которые продаются круглый год. Начинку можно менять по вкусу, а сметану заменить йогуртом для более лёгкого варианта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаныпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- сырпо вкусу
- соуспо вкусу
- йогуртпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- специипо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Если у вас баклажаны горчат, сделайте с ними все, что положено в таком случае: посолите, оставьте на 15 мин., затем промойте и обсушите. Мои не горчат. Нарезаем баклажаны вдоль, но не до конца. оставляем кончик, не разрезанным.Разрезайте баклажан ровными ломтиками одинаковой толщины — так веер лучше держит форму и пропекается равномерно. - Шаг 2Шаг 2Перекладываем ломтики баклажан полосками перца, помидор и сыра. Сбрызгиваем маслом, посыпаем перцем, лимонным соком, специями, какие любите.Не перегружайте начинку — слишком толстые полоски перца и сыра затруднят запекание и веер развалится.
- Шаг 3Шаг 3Делаем из сметаны заправку - чеснок и зелень измельчить, смешать со сметаной, слегка посолить. Смазать верх баклажанов с овощами - и в духовку. Запах стоит обалденный. Подавать с кислой брынзой. Улетают мгновенно.Заправку удобно сделать погуще, чтобы она не растекалась по баклажанам, а держалась сверху плотным слоем.
- Шаг 4
А это рецепт тот же, но не веер...))Этот же способ начинки подходит и для баклажанов, нарезанных обычными дольками, а не веером.
Комментарии
24У меня всё получилось!!! фото прилагаю - хороший рецепт для летнего меню
Волшебный веер))👌
Как всегда всё изыскано красиво и вкусно, начиная с названия.👌flower😀
Запечённые в духовке овощи - это вкуснятина....pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вкусная закуска!!!👌👌👌flower