Рождественское печенье «After Eight» с мятной помадкой и шоколадом
Описание рецепта
В этом году всё запланированное мной было выполнено, чему я несказанно рада, т.к. процесс трудоёмкий и кропотливый. Спасибо маме за помощь. Буду очень рада, если идея кому-то приглянётся. Всё печенье выкладываем на новогоднее блюдо и угощаем родных и любимых. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!Слово редактора
Печенье в стиле конфет After Eight — две тонкие песочные половинки, склеенные мятной помадкой на основе ликёра и сахарной пудры, наполовину покрытые растопленным шоколадом с кокосовым маслом. Процесс трудоёмкий, но результат оправдывает усилия: хрустящее тесто, прохладная мятная начинка, тонкий шоколадный слой. Подходит для рождественского или новогоднего угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- яйцо1шт.
- мука400г
- соль1щепотка
- сахарная пудра250г
- ликер47ст. л.
- шоколад200г
- кокосовое масло20г
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры136г170.00% от дневной нормы
- Углеводы1017г339.00% от дневной нормы
- Калории6307кКал262.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из кокосового масла, сахара, соли, муки и яйца замесить тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на один час.Масло должно быть холодным — тогда тесто получится рассыпчатым. Если в процессе замеса тесто липнет, добавьте немного муки. - Шаг 2
Охлаждённое тесто раскатать. Формочкой вырезать заготовки и перенести их на подготовленный противень.Вырезайте заготовки максимально близко друг к другу, чтобы меньше обрезков уходило в повторную раскатку. - Шаг 3
Шаг 3Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °C около 10–12 минут. Готовое печенье полностью остудить.Следите за печеньем с 9-й минуты: края должны чуть зарумяниться, но не потемнеть. Перед сборкой дайте полностью остыть. - Шаг 4Шаг 4Из сахарной пудры и ликёра сделать помадку. Смазать помадкой внутреннюю сторону одной половины печенья и склеить попарно.Помадка должна быть густой, не растекаться. Если получилась жидкой, добавьте ещё сахарной пудры.
- Шаг 5Шаг 5Растопить шоколад с кокосовым маслом. Каждое печенье окунуть наполовину в шоколад и выложить на бумагу до полного высыхания.Для ровного шоколадного покрытия удобнее держать печенье за незаглазурованную половину. Лишний шоколад дайте стечь перед выкладкой на бумагу.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке при комнатной температуре до пяти дней — шоколад не потеряет блеск. Этот рецепт с фото удобно повторять порционно: сначала испеките все заготовки, затем собирайте. Для подачи выложите на плоское блюдо шоколадной стороной вверх.Оценить527
0
Комментарии
7Подскажите, а ликёра точно надо 47 ст. л.?
Классные и вкусные!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Чудесные!👌😀
Вау!pooh_lol У меня мятный ароматизатор естьpooh_lol Вместо ликера можно добавить😱 А про47 ложек..Это-да!😯 Многовато для глазури..😀
47 ст.л. ментолового ликёра?😯 Все правильно?