+ 1000
+ 1000

Эггног (Eggnog)

Эггног (Eggnog)
Эггног (Eggnog)
Эггног (Eggnog)
Эггног (Eggnog)
Эггног (Eggnog)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рождество - время глинтвейна, пунша, сидра и, конечно же, эггнога! Для меня приготовление эггнога - некая авантюра, на которую меня подтолкнул рождественский выпуск одного американского кулинарного журнала. Не знаю, насколько метод приготовления правилен, но получилось душевно (правда слишком сладко, я бы сократил немного количество сахара). Вариант безалкогольный, немного алкоголя (виски, бурбона, бренди, ликера) можно добавить порционно, в бокал.
Ингредиенты

5 чашек молока (ч=220 мл.);
3 чашки сливок (35%);
12 крупных яиц (только желтки);
2 чашки сахара;
Тертый мускатный орех, по вкусу+для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Нагреть молоко и сливки с добавлением мускатного ореха (рекомендовано добавить около 1 ч.л., но я увеличивал), на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, около 7 минут. Снять с огня, остудить, но держать достаточно теплым.
Нагреть молоко и сливки с добавлением мускатного ореха (рекомендовано добавить около 1 ч.л., но я увеличивал), на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, около 7 минут. Снять с огня, остудить, но держать достаточно теплым.
На весь экран
шаг 2/4
В отдельной миске соединить желтки с сахаром, хорошо взбить венчиком или миксером, минуту-две.
В отдельной миске соединить желтки с сахаром, хорошо взбить венчиком или миксером, минуту-две.
На весь экран
шаг 3/4
Поставить миску на водяную баню (или на очень медленный огонь!!!), и готовить на слабом огне, постоянно мешая/взбивая, 20-25 минут. За это время масса станет белой, достаточно густой и увеличится в объеме. Сахар может раствориться не весь, но это не страшно.
Поставить миску на водяную баню (или на очень медленный огонь!!!), и готовить на слабом огне, постоянно мешая/взбивая, 20-25 минут. За это время масса станет белой, достаточно густой и увеличится в объеме. Сахар может раствориться не весь, но это не страшно.
На весь экран
шаг 4/4
....Снять с огня, и постепенно ввести в теплую молочно-сливочную смесь, продолжая взбивать, до соединения ингредиентов. Охладить при комнатной температуре, затем перелить в кувшин и поместить в холодильник, на несколько часов (идеально 8-10). При желании можно процедить. При подаче порционно присыпать еще раз мускатом.
....Снять с огня, и постепенно ввести в теплую молочно-сливочную смесь, продолжая взбивать, до соединения ингредиентов. Охладить при комнатной температуре, затем перелить в кувшин и поместить в холодильник, на несколько часов (идеально 8-10). При желании можно процедить. При подаче порционно присыпать еще раз мускатом.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
7 лет назад

О! Это очень вкусно, Вениамин! И так празднично! Я вот все о блюдах думала, а о напитках, как-то забыла :) Спасибо за идею👍

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
7 лет назад

Интересный напиток! 👌😀

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Ольга♥Ч,

Это правда. А по вкусу - родственник Гоголь-моголя:)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
7 лет назад

Вкусно! Фото праздничное, краси-ивое!!!

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана!

Апрель
Апрель
7 лет назад

все правильно Вениамин можно сахар убавлять на вкус, добавлять тыквенный привкус,ванилин, к примеру и с конъячком просто божественно!!!😀

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Апрель,

Спасибо большое, Алевтина!

Наталья
Наталья
7 лет назад

Выглядит очень соблазнительно! Надо будет попробовать! Спасибо! :)

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Наталья,

Если нравится по вкусу гоголь-моголь, то пробуйте обязательно (очень схож)